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알기쉬운 방사능∙방사선 & 식품안전
저자 : 권중호 발행일 : 2020년 2월 5일 정가 : 16,000원 ISBN 979-11-86396-58-2
책소개
이 책은 유럽 슬로베니아 류블랴냐(Ljubljana)대학의 식물육종 및 생명공학과 교수인 Borut Bohanec 박사와 수학자이며 ICT 전문가인 Miso Alkalaj 교수가 공동 저술한 GMO 관련 서적이다. ‘제1부: GMO 현황’에서는 GMO의 재배현황과 수확량 증대, 농약 절감 등 상업화에 성공한 글로벌 기업들의 GMO 신품종뿐만 아니라 부담이 크고 비용이 많이 드는 법적규제로 인해 상업화되지 못하고 우리에게 잘 알려져 있지 않은 다양한 GM 품종에 대해서 소개하고 있다. ‘제2부: GMO에 대한 일반적 오해’에서는 그동안 GMO 반대운동 단체들이 사용해온 괴담들의 근원지와 허구성과 오해에 대해 조목조목 반박하고 있다. 특히 반론의 과학적 근거를 밝히기 위해 많은 관련 연구문헌을 제시하고 있다. ‘제3부: GMO가 정말 필요한 이유’에서는 새로운 식물육종의 필요성과 유전공학 연구를 통한 수혜자가 누구인지와 GMO를 반대함으로써 손해 보는 것들에 대해 자세히 기술하고 있다. 이 책에 제시된 참고문헌은 470여 편에 달하며 주석에 친절하게 기록되어 있다.
목 차 제1장 방사능과 방사선의 기초개념을 알아보자 1.1 방사능이란 무엇인가? 1.2 방사선이란 무엇인가? 1.3 방사능과 방사선의 단위는? 1.4 방사능 & 방사선, 더 쉽게 이해하기 제2장 방사능과 방사선의 종류와 위험수준은? 2.1 천연방사능과 인공방사능의 종류와 발생되는 방사선의 양은? 2.2 방사선피폭이란? 2.3 방사선노출의 위험 수준과 나타나는 증상은? 2.4 인체에 노출되는 방사선의 양은 어떻게 측정하나? 2.5 일상생활의 방사선, 자세히 알아보자. 2.6 방사능 & 방사선, 얼마나 위험할까? 제3장 식품의 방사능 오염과 안전관리는? 3.1 방사능의 누출사례는? 3.2 식품의 방사능 오염 경로는? 3.3 식품의 방사능 오염검사와 수입관리는? 3.4 식품의 방사능 오염 관련 국내외 기준은? 3.5 식품 중 방사능 안전관리체계 및 대응은? 3.6 방사능 오염식품의 섭취와 안전은? 3.7 방사능 오염 관련 권고사항이 있나요? 3.8 후쿠시마 원전사고 이후 대응조치는? 제4장 방사능과 방사선의 산업적 이용분야는? 4.1 의료적 이용 분야는? 4.2 공업적 이용 분야는? 4.3 농업적 이용 분야는? 제5장 식품안전과 방사선기술의 이용 5.1 식품안전을 위한 방사선에너지의 이용 배경은? 5.2 식품에 이용되는 방사선에너지의 특성과 기술의 장·단점은? 5.3 방사선에너지의 생물유기체에 미치는 효과와 식품에 미치는 영향은? 5.4 방사선기술의 식품산업적 이용분야는? 5.5 조사처리식품의 안전성은 충분히 평가되었나요? 5.6 조사처리식품의 허가 및 관리규정이 있나요? 5.7 조사처리식품의 상업화와 소비자 수용성 5.8 조사처리식품과 방사능오염식품의 차이는? 제6장 결론 및 제언 6.1 방사능오염식품의 안전관리는? 6.2 방사능오염 관련 권고사항은? 6.3 방사선기술의 이용 – 식품안전을 확보할 수 있다! 6.4 국민의 식품안전과 산업경쟁력을 바라보자!
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