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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
단재(丹齋)와 도산(島山)을 그리며 - 식품음료신문
[ 2023-04-18 10:56:27 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1473        
링크 #1  
 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=97619 , Hit: 767
[기고] 단재(丹齋)와 도산(島山)을 그리며

-이철호 명예교수(고려대·한국식량안보연구재단 명예이사장)

한민족의 고유한 음식문화의 기원과 발전 역사에 관한 책을 집필하면서 우리 문화의 기저에 흐르는 철학사상과 천재 학자들의 연구에 깊은 감동을 받았다. 동북아시아의 끄트머리 한반도에 매달려 중국과 일본의 압박에도 불구하고 천여 년을 살아남아 ‘동방의 등불’로 빛을 발하는 오늘의 대한민국을 꽃피우기 위해 헤아릴 수 없이 많은 애국자들의 헌신과 피를 토하는 절규가 있었음을 다시금 깨닫게 된다. 

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