Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
2025 글로벌 푸드테크 기술 ...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1000        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 484
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


14/18, 총 게시물 : 344
84 식품의 유통기한과 소비기한 - 식품외식경제 관리자 2013-08-19 116 4659
83 식품과학자의 사회적 책임 - CNB저널 관리자 2013-08-19 116 4415
82 일동후디스 승소가 의미하는 것 - 식품외식경제신문 관리자 2013-07-22 116 3936
81 식량을 통일 밀알로 삼아라 - 경인방송 더 스쿠프 관리자 2013-07-19 446 3603
80 식량안보에 대한 불편한 진실 - CNB저널 관리자 2013-07-15 116 3890
79 과학, 미래를 열다 - YTN SCIENCE 방송 출연 관리자 2013-06-28 122 4152
78 GMO, 이미 우리 밥상을 점령하고 있다 - CNB저널 관리자 2013-06-27 116 4079
77 식품안전관리 - 소비자 불안요인과 대처방안 관리자 2013-06-18 2115 3796
76 Life Devoted for Food Security - The Granite Tower (고대 영자신문) 관리자 2013-06-18 116 9254
75 [월요논단] 식품기업의 사회적 책임 - 식품외식경제 관리자 2013-06-10 117 3790
74 [뉴스 와이드]식탁 위 GMO에 대한 오해와 진실 (이철호) - 채널A 관리자 2013-05-29 116 4254
73 GMO의 과학적 진실과 국제 정치 - CNB저널 관리자 2013-05-13 116 4443
72 GM식품 표시제 논란 - 식품외식경제신문 관리자 2013-05-13 116 4290
71 일본의 식량안보정책 동향과 시사점- 세계농업 제 152호 관리자 2013-04-18 1824 4106
70 저소득층 쌀 무상지원, 복지혜택 파급효과 크다 - CNB 저널 관리자 2013-04-18 116 4306
69 '과학의 진실성 확보: 이해관계와의 충돌을 관리하기 위한 제언' - 한림원 관리자 2013-04-15 1529 3938
68 과학이 보인다 - 추천의 글 관리자 2013-04-08 116 3540
67 저소득층을 위한 쌀쿠폰 무상지급제도와 거버넌스 - 식품외식경제신문 관리자 2013-04-01 116 3887
66 [기고]쌀 증산 및 수요 창출 방안 정책제언 - 식품음료신문 관리자 2013-04-01 116 3645
65 “식량전쟁 닥친다 식량안보에 관심 가져야” - CNB 저널 관리자 2013-03-18 116 4171
첫 페이지   11   12   13   14   15   16   17   18   끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com