사)대한민국전통음식총연합회 심포지엄
‘한국전통음식의 DNA와 그 발전적 미래’
<토론자 발표>
음식문화 역사인식이 선진국 만든다.
1. 한반도 원시토기문화시대(BC8000-3000년)가 동아시아 발효문화를 선도했다.
2. 한식은 쌀과 콩을 기본으로 하는 건강식이다.
3. 식품산업이 한식세계화의 첨병이 되어야 한다.
