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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
[칼럼] 식품의 영·육 건강 영역 확대 필요 - 식품음료신문
[ 2026-07-09 12:46:38 ]
글쓴이  
식량안보연구소
조회수: 896        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=200658 , Hit: 599
[칼럼] 식품의 영·육 건강 영역 확대 필요

- 신동화 명예교수 (전북대· 한국장류기술연구회장)

음식의 중요성을 새롭게 강조할 필요는 없을 것이다. 생명 유지에 필수이고, 며칠 굶어 생명을 이어가기는 어렵다는 것을 모두 잘 안다. 이 식품을 어떻게, 무엇을 먹느냐에 따라 우리 건강에 지대한 영향을 미친다는 것에 대한 전문 지식보다는 개념적으로 두루 넓게 알고 있다.


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