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[한국산업식품공학회] 추계 ...

제 목

[칼럼] 콩에 다시 감사 - 식품음료신문

[ 2026-04-23 10:13:43 ]

글쓴이

식량안보연구소

링크 #1

https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=105052 , Hit: 3809

[칼럼] 콩에 다시 감사

- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)

우리 민족의 식단은 기원전부터 콩과 밀접한 관계를 맺었고, 식이와 국민 건강에도 뗄 수 없는 위치를 차지하고 있다. 식단에 따라 인간의 건강이 좌우된다는 것은 이미 정설이 되었으며 이에 따라 세계인들은 각자의 식단 구성에 큰 관심을 두고 있다.

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