Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
제3회 식량안보세미나 개최 ...
 
제   목  
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망 - 식품음료신문
[ 2026-04-09 16:34:08 ]
글쓴이  
식량안보연구소
조회수: 1247        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=104970 , Hit: 3555
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망

- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)

식품 첨가물 중 소비자의 거부감이 가장 높은 품목은 아마도 인공 합성색소와 보존제가 아닐까 한다. 이중 색소는 시각 효과를 위한 것이나 보존제는 위해 미생물의 생장 억제 등 식품 안전성과 직접 관계가 있고 아울러 보존성 향상으로 저장기간 연장이라는 큰 장점을 갖고 있다.

기사 바로가기


42/197, 총 게시물 : 3927
3107 국내외 GMO 식품제도와 국내 제도의 현황 및 개선방안 - 식품음료신문 관리자 2021-10-13 49 5979
3106 코로나19 이후 식음료 트렌드 전망 - 식품저널 관리자 2021-10-13 49 4975
3105 한국식량안보연구재단, 제26회 식량안보세미나 개최 - 식품외식경제 관리자 2021-10-08 49 4826
3104 이원택 의원 - 최근 10년간 식량자급률 8.3%p 하락 - 식품저널 관리자 2021-10-07 49 4810
3103 전통 발효 식품과 프로바이오틱스 - 식품음료신문 관리자 2021-10-07 48 4780
3102 국가식량계획의 내실화를 위한 제언 - 식품음료신문 관리자 2021-10-07 47 4873
3101 위성곤 의원 “식량자급 목표 높이고, 농지 확보 등 비상대책 세워야” - 식품저널 관리자 2021-09-28 48 5020
3100 국민건강 정책을 안보 차원으로 격상하자 - 식품저널 관리자 2021-09-24 48 4927
3099 농지를 위한 변론 - 농민신문 관리자 2021-09-23 48 4842
3098 식용곤충 산업의 잠재력에 주목해야 - 농민신문 관리자 2021-09-17 48 4986
3097 필리핀과 한국의 식량안보 - 농민신문 관리자 2021-09-17 48 5058
3096 농정전환 방향, 농생명산업·소비까지 틀 넓혀야 - 농민신문 관리자 2021-09-17 48 4909
3095 정부 ‘국가식량계획’ 개봉박두…지속가능한 식량 생산·소비 시스템 구축 - 식품음료신문 관리자 2021-09-17 49 4803
3094 국가 먹거리 종합전략 ‘국가식량계획’ 첫 마련 - 식품저널 관리자 2021-09-17 48 4783
3093 Securing food independence to ensure food security amid crises - 아리랑TV 관리자 2021-09-13 48 4842
3092 소비자·식품업체 윈윈하는 ‘스마트 해썹’ - 농민신문 관리자 2021-09-13 47 4856
3091 식물 기원 대체 식품, 풍미가 문제다 - 식품외식경제 관리자 2021-09-09 48 5120
3090 식량자급률 제고 위한 국가 차원 종합대책 마련해야 - 한국농어민신문 관리자 2021-09-09 48 4821
3089 한국외대 모의국제연합 제45차 모의유엔총회 개최 - 외대소식 100호 관리자 2021-09-09 48 5000
3088 이스라엘 스타트업, 배양육 등 미래식품 선점 발 빠른 행보 - 식품음료신문 관리자 2021-09-07 48 5147
첫 페이지   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com