Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망 - 식품음료신문
[ 2026-04-09 16:34:08 ]
글쓴이
식량안보연구소
조회수: 1890
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=104970
, Hit: 3926
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망
- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)
식품 첨가물 중 소비자의 거부감이 가장 높은 품목은 아마도 인공 합성색소와 보존제가 아닐까 한다. 이중 색소는 시각 효과를 위한 것이나 보존제는 위해 미생물의 생장 억제 등 식품 안전성과 직접 관계가 있고 아울러 보존성 향상으로 저장기간 연장이라는 큰 장점을 갖고 있다.
기사 바로가기
140/199, 총 게시물 : 3974
1194
식품산업 경쟁력 높이려면 식품조사기술 활용도 높여야 - 식품저널
관리자
2014-09-01
53
10778
1193
“과학적 안전성 입증된 MSG…나트륨저감화에도 효과적” - 식품음료신문
관리자
2014-08-28
52
10780
1192
MSG 정말로 나쁜걸까? - 식품음료신문
관리자
2014-08-28
52
16680
1191
농민이 못사는 이유 - CNB저널
관리자
2014-08-28
52
10100
1190
참치 먹어도 되나?…유해성 논란 가열 - KBS 뉴스토크
관리자
2014-08-25
53
12339
1189
“사전교류 통해 남북 농업문제 해소부터” - 농민신문
관리자
2014-08-25
52
10761
1188
장내세균들과 비만 - 식품외식경제
관리자
2014-08-25
52
11255
1187
우리도 GM 실용화 되나.. 안전성 심사 통과하면 품종등록..- 농민신문
관리자
2014-08-25
52
10658
1186
우리도 GM 실용화 되나.. 고추 등 유전자변형작물 4종- 농민신문
관리자
2014-08-22
52
10614
1185
총인구 2배 늘때 농가인구 ¼로… - 농민신문
관리자
2014-08-19
52
10118
1184
민간차원 농업협력으로 물꼬…남북 협의채널 복원해야 - 농민신문
관리자
2014-08-19
52
10433
1183
‘친환경농업’ 인정하고 도려내고 다시 시작하자 - 농민신문
관리자
2014-08-19
52
9989
1182
비슷해지는 세계인의 밥상…식량안보 위협 - 한겨레 뉴스
관리자
2014-08-18
51
10317
1181
“모든 원재료 GMO 표시 주장은 현실과 동떨어져” - 식품저널
관리자
2014-08-18
52
10103
1180
전통 ‘발효식품’ 고부가 산업 육성을 - 식품음료신문
관리자
2014-08-18
52
10086
1179
쌀가공산업 활성화로 우리 쌀 소비 늘린다 - 식품음료신문
관리자
2014-08-13
52
13598
1178
쌀의 무한변신 ´주목´ - 농수축산신문
관리자
2014-08-13
52
10043
1177
[제1회 세계식량·산림포럼] 학계·농업계 전문가 해법 모색 - 세계일보
관리자
2014-08-13
51
11247
1176
밀가루가 못 먹을 음식이라는 無知 - 조선일보
관리자
2014-08-13
52
10325
1175
통일과 한반도의 식량문제 - 통일로 가는길
관리자
2014-08-12
3288
10173
첫 페이지
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
