Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망 - 식품음료신문
[ 2026-04-09 16:34:08 ]
글쓴이
식량안보연구소
조회수: 1960
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=104970
, Hit: 3932
[기고] 펩타이드, 새로운 천연 보존제로 이용 전망
- 신동화 명예교수(전북대·한국장류기술연구회장)
식품 첨가물 중 소비자의 거부감이 가장 높은 품목은 아마도 인공 합성색소와 보존제가 아닐까 한다. 이중 색소는 시각 효과를 위한 것이나 보존제는 위해 미생물의 생장 억제 등 식품 안전성과 직접 관계가 있고 아울러 보존성 향상으로 저장기간 연장이라는 큰 장점을 갖고 있다.
기사 바로가기
107/199, 총 게시물 : 3975
1855
쌀가공식품업계 의제매입세율 상향을 - 농수축산신문
관리자
2017-01-16
51
9835
1854
빵·면에 밀려나는 ‘밥’…‘주식·부식’ 개념 사라지고 영양 불균형 심화 - 농민신문
관리자
2017-01-16
51
11967
1853
식품안전관리 새 패러다임 ‘융합관리 방식’ 도입해야 - 식품저널
관리자
2017-01-16
51
9702
1852
식약처, GMO 안전성 세계적으로 인정 - 파퓰러사이언스
관리자
2017-01-11
51
11254
1851
한국인의 세계 비전 - CNB저널
관리자
2017-01-09
51
9665
1850
세계는 지금 식량전쟁 - 농수축산신문
관리자
2017-01-05
51
9735
1849
대한민국, 식량안보에 주목하다 (2)식량주권 확보하자 - 농수축산신문
관리자
2017-01-04
51
12115
1848
쥐 잡느라 장독 깨는 나라 - 식품외식경제
관리자
2017-01-04
51
9910
1847
과학자들의 확신이 먼저다 - CropLife Korea
관리자
2017-01-03
51
9717
1846
대만의 쌀 소비량 5년째 줄지 않아 - 농민신문
관리자
2016-12-26
51
10620
1845
식량안보법 제정해야…인재 양성도 - 농수축산신문
관리자
2016-12-20
51
10281
1844
가공전용 '팔방미'로 만든 쌀국수 반전 - 농수축산신문
관리자
2016-12-12
51
9806
1843
보호무역주의 대비...식량자급률 제고 '시급' - 농수축산신문
관리자
2016-12-12
51
9902
1842
‘쌀(米)’과 ‘밀가루’에 대한 허심탄회한 고찰 - 식품음료신문
관리자
2016-12-12
51
11797
1841
시중 유통 쌀 품위 '미검사' 표시도 '상' 이상 73% - 식품음료신문
관리자
2016-12-07
51
10721
1840
2030년 국가온실가스 37% 감축…국내외서 3억1500만톤 - 식품음료신문
관리자
2016-12-07
51
12211
1839
식량안보 위기돌파는 ‘합성밀’ 연구로 - 식품음료신문
관리자
2016-12-05
51
9974
1838
음식에 대한 편견과 오만 - CNB저널
관리자
2016-12-05
51
9772
1837
GMO TV토론 제2라운드 - 식품외식경제
관리자
2016-12-05
51
10254
1836
소비자 GM 확인 10% 불구 “표시 강화“ 90% - 식품음료신문
관리자
2016-12-01
51
11786
첫 페이지
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
