Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
“고구마도 가공 목적 따라 ′찰떡궁합′ 품종 따로 있다” - 식품저널
[ 2026-04-03 13:17:06 ]
글쓴이  
식량안보연구소
조회수: 1975        
링크 #1  
 https://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=117962 , Hit: 3961
“고구마도 가공 목적 따라 ′찰떡궁합′ 품종 따로 있다”

고구마는 조리 방식이나 품종에 따라 당도와 식감, 기능성이 크게 달라지기 때문에 가공 목적에 알맞은 품종 선택이 무엇보다 중요하다. 이에 농촌진흥청은 고품질 고구마 가공 제품 개발을 지원하기 위해 국내 주요 고구마 11개 품종을 대상으로 가공 시 나타나는 품질 특성과 최적 조건을 분석한 결과를 발표했다.


87/199, 총 게시물 : 3974
2254 이물 보고 의무화 9년째…‘자율화’ vs ‘현행유지’ 대립 - 식품음료신문 관리자 2018-06-21 51 9269
2253 식품 기업 남북 경협은 통일의 마중물 역할 - 식품음료신문 관리자 2018-06-21 51 9231
2252 동네빵집 매출 급등… 4년 간 매출 49% 증가 - 식품음료신문 관리자 2018-06-21 51 9904
2251 제분업계, 캐나다산 밀 구매ㆍ유통ㆍ판매 전면 중단 - 식품저널 관리자 2018-06-20 51 8702
2250 GMO, 암ㆍ알레르기 등 질병을 유발한다? - 식품저널 관리자 2018-06-18 51 9437
2249 한국 곡물자급률 ‘세계 최하위권’ - 농민신문 관리자 2018-06-15 51 9758
2248 “고령친화식품, 고령자 편의·인간존엄성·삶의 질 모두 고려해야” - 식품음료신문 관리자 2018-06-15 51 9091
2247 건강 100세 시대, 맞춤식품 개발 필요…범정부적 추진체계 마련해야 - 식품저널 관리자 2018-06-14 51 9318
2246 “이물 저감 위해 GMP 도입·PL법 활용을” - 식품음료신문 관리자 2018-06-12 51 9460
2245 쌀 정책, 다람쥐 쳇바퀴에서 벗어나려면 - 농민신문 관리자 2018-06-08 51 9022
2244 순대 등 생계형 업종 대기업 진출 금지 - 식품외식경제 관리자 2018-06-08 51 9331
2243 한국외식산업협회, WFP(유엔세계식량계획)와 제로헝거(Zero Hunger) 캠페인 협력 - 식품외식경제 관리자 2018-06-08 51 9339
2242 ‘스마트농업’으로 미래 대비를 - 농수축산신문 관리자 2018-06-08 51 8840
2241 스마트팜 성공 열쇠는 - 농수축산신문 관리자 2018-06-08 51 9397
2240 GMO 청원 답변 “협의체 구성, 개선방안 마련하겠다” - 식품저널 관리자 2018-06-08 51 9004
2239 GMO 완전표시제 청와대 답변에 대하여 - 식품저널 관리자 2018-06-08 51 8776
2238 “GMO표시 강화 위한 ‘공식 민관협의체’ 구성하자” - 식품음료신문 관리자 2018-06-08 51 8609
2237 중소기업 적합업종 선정에 따른 得과 失 관리자 2018-06-05 51 8634
2236 한식세계화 사업 유감, '한식을 상품으로만 생각' - 식품외식경제 관리자 2018-05-29 51 9435
2235 세계는 지금 신소재 식품 선점 경쟁①-유전자재조합식품 - 식품음료신문 관리자 2018-05-29 51 16237
첫 페이지   81   82   83   84   85   86   87   88   89   90     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com