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[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
한식세계화 갈 길 멀어…조리법 표준화·교육 기반 시급
[ 2026-02-06 11:36:20 ]
글쓴이
식량안보연구소
조회수: 1951
한식세계화 갈 길 멀어…조리법 표준화·교육 기반 시급
식품 원로 모임 ‘노변청담’ 발전 방안 제시
학문적 연구 바탕 상징적 품목 집중 육성을
한식진흥원 인증 사업, 가짜 한식당 근절 방안
특화 메뉴 육성·홍보·전문 주방장 파견 필요
예산 한정…장기적 계획·차별화 전략 추진해야
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