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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
고추장 세계화를 위한 노력 - 식품음료신문
[ 2025-02-18 13:55:50 ]
글쓴이
관리자
조회수: 738
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=102045
, Hit: 361
[기고] 고추장 세계화를 위한 노력
- 신동화 전북대 명예교수
한국의 국제적 위상 상승과 K-pop 등 문화영역에서의 눈부신 진출에 힘입어 우리 식품, 특히 전통식품에 대한 세계인의 관심이 높아지고 있으며 발효식품, 즉 김치, 장류 등이 관심의 대상이 되고 있다.
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