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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
고추장이 세계인에게 인기를 끌 이유 - 식품외식경제
[ 2025-02-18 13:53:16 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2745        
링크 #1  
 https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=65800 , Hit: 4345
고추장이 세계인에게 인기를 끌 이유 

-신동화 명예교수

세계 여러 나라의 독특한 발효 식품은 발효과정에서 생성되는 오묘한 맛의 원천인 독특한 성분과 차별화된 향이 다른 음식과 비교되지 않은 고유한 특징이다. 


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