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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
전통장류 인식 전환의 계기 - 식품외식경제
[ 2024-12-13 11:31:33 ]
글쓴이
관리자
조회수: 958
링크 #1
https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=65686
, Hit: 431
전통장류 인식 전환의 계기
- 신동화 전북대 명예교수
우리나라의 관련 국가기관과 장류업계의 꾸준한 노력으로 장류가 유엔 산하 유네스코가 선정하는 국가무형문화재로 선정됐다. 국가 차원에서도 경사스러운 일이며 장류업계로서는 오랜 염원을 풀어낸 계기가 됐다.
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