Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 - 식품음료신문
[ 2024-11-12 17:34:15 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3011        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=101449 , Hit: 4534
[기고] 홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 

- 신동화 명예교수

자연식 혹은 통식품이라 일컬어지는 홀 후드(Whole food)에 관한 관심이 점점 높아지고 있다. 초가공(Ultra processed food)에 대한 거부감에서 나온 반응이다. 여기에는 고도 정제된 식품, 거부반응이 있는 인공 합성첨가물을 사용한 식품류가 포함되나 너무 경직되게 한정 지워서는 오히려 부작용이 있을 것이다. 


58/199, 총 게시물 : 3964
2824 맛·품질·상품성 기본 국가대표 ‘쌀가공식품 TOP10’ 선정 - 식품음료신문 관리자 2020-06-18 52 6693
2823 농식품부, ‘빅데이터전략담당관’ 신설 - 식품저널 관리자 2020-06-18 52 7866
2822 곡물자급률 22.5% ‘세계 최하위’…경지면적도 ‘뚝뚝’ - 농민신문 관리자 2020-06-17 52 8495
2821 농업이 바뀌고 있다 - 식품외식경제 관리자 2020-06-17 51 6425
2820 CJ프레시웨이, 롯데월드 [제로 웨이스트, 제로 헝거] 캠페인 성료 - 식품외식경제 관리자 2020-06-15 51 6861
2819 제19회 식품안전의 날…이창환 동서 회장 등 142명 유공자 포상 - 식품저널 관리자 2020-06-12 51 7908
2818 한ㆍ중ㆍ일 식품안전기준 통일 추진 - 식품저널 관리자 2020-06-10 51 6880
2817 미·중 신냉전, 우리 밥상 위협한다 - 농민신문 관리자 2020-06-09 51 6696
2816 한국판 뉴딜, 농촌은 어떻게 하나 - 농민신문 관리자 2020-06-09 51 6607
2815 ‘농자좌우지대본’이라 - 농민신문 관리자 2020-06-09 51 6996
2814 농식품 유통의 판도가 바뀐다 - 농민신문 관리자 2020-06-09 51 6584
2813 “여러 부처 먹거리정책 조정할 ‘국가 먹거리기본법’ 만들어야” - 농민신문 관리자 2020-06-09 51 7315
2812 코로나19, 식량안보를 묻다 - 서강학보 705호 관리자 2020-06-09 2716 6766
2811 “팬데믹·해충·자연재해…” FAO, 아태 지역 식량안보 위기 경고 - 식품음료신문 관리자 2020-06-08 51 6724
2810 농산물 생산 단 10%의 희비 - 식품음료신문 관리자 2020-06-04 51 6633
2809 대마, 식품원료로 사용 가치 있다 - 식품음료신문 관리자 2020-05-29 51 8146
2808 코로나19가 다시 일깨운 ‘신토불이’ 가치 - 농민신문 관리자 2020-05-28 51 7125
2807 “국경 통제로 식량안보 위협…자급률 목표치 법제화해야” - 농민신문 관리자 2020-05-28 51 6793
2806 “안정적 식량공급망 확보 시급” - 농민신문 관리자 2020-05-28 51 6909
2805 “각국, 농업피해 감축 대책 마련을” - 농민신문 관리자 2020-05-28 51 7144
첫 페이지   51   52   53   54   55   56   57   58   59   60     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com