Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 - 식품음료신문
[ 2024-11-12 17:34:15 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3017        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=101449 , Hit: 4537
[기고] 홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 

- 신동화 명예교수

자연식 혹은 통식품이라 일컬어지는 홀 후드(Whole food)에 관한 관심이 점점 높아지고 있다. 초가공(Ultra processed food)에 대한 거부감에서 나온 반응이다. 여기에는 고도 정제된 식품, 거부반응이 있는 인공 합성첨가물을 사용한 식품류가 포함되나 너무 경직되게 한정 지워서는 오히려 부작용이 있을 것이다. 


45/199, 총 게시물 : 3964
3084 한식의 정체를 바로 알자 - 식품외식경제 관리자 2021-08-27 53 7081
3083 식물성 대체육 생산기술 발전 방향 심포지엄 9월 3일 - 식품저널 관리자 2021-08-25 53 5752
3082 대상, 배양육 대량 생산 기반 갖췄다 - 식품음료신문 관리자 2021-08-20 53 5799
3081 대상, 배양육 대량생산 배양 설비 도입… - 식품저널 관리자 2021-08-20 53 8313
3080 새로운 향신·조미료 개발 필요 - 식품음료신문 관리자 2021-08-19 53 5665
3079 북한 식량난 심각…대북 쌀 지원 나서나 - 농민신문 관리자 2021-08-13 53 5837
3078 농지법 여기서 멈출 수 없다 - 농민신문 관리자 2021-08-13 53 5662
3077 농림어업 최악의 마이너스 성장, 대책은 - 농민신문 관리자 2021-08-09 51 5866
3076 필리핀 ‘GMO 쌀’ 생산 허용 논란 - 농민신문 관리자 2021-08-09 53 6025
3075 팬데믹과 탄소중립, 그 거대한 변화 - 농민신문 관리자 2021-08-09 53 5655
3074 세계 식탁 점령하는 에스닉푸드 ‘김치’ - 농민신문 관리자 2021-08-09 53 5641
3073 올해도 벼 흉작땐 식량안보 ‘흔들’…정부 생산증대 ‘사활’ - 농민신문 관리자 2021-07-26 53 5798
3072 2023년부터 식품 소비기한 표시 확정, 우유는 8년 범위서 유예 - 식품저널 관리자 2021-07-26 52 5848
3071 로봇과 사람의 온정 - 식품외식경제 관리자 2021-07-20 53 5751
3070 탄소중립과 푸드시스템 - 농민신문 관리자 2021-07-16 53 5871
3069 쌀은 주식인가 주범인가 - 농민신문 관리자 2021-07-16 53 5792
3068 고 곡물가 시대와 국내 조사료산업 - 농민신문 관리자 2021-07-16 53 5940
3067 식품 소비기한 표시, 우유만 10년 유예한다 - 식품저널 관리자 2021-07-15 53 5802
3066 UN report: Pandemic year marked by spike in world hunger 관리자 2021-07-13 53 5759
3065 전세계 가뭄 심각…조기경보시스템 구축해야 - 농민신문 관리자 2021-07-12 53 6121
첫 페이지   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com