Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 - 식품음료신문
[ 2024-11-12 17:34:15 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2931        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=101449 , Hit: 4494
[기고] 홀 푸드(통식품)의 또 다른 추세 

- 신동화 명예교수

자연식 혹은 통식품이라 일컬어지는 홀 후드(Whole food)에 관한 관심이 점점 높아지고 있다. 초가공(Ultra processed food)에 대한 거부감에서 나온 반응이다. 여기에는 고도 정제된 식품, 거부반응이 있는 인공 합성첨가물을 사용한 식품류가 포함되나 너무 경직되게 한정 지워서는 오히려 부작용이 있을 것이다. 


10/198, 총 게시물 : 3956
3776 국산 농축수산물의 한계 - 식품음료신문 관리자 2024-08-14 45 3121
3775 Lay’s Is Releasing 3 New International Chip Flavors - FOOD & WINE 관리자 2024-08-13 45 3526
3774 밥맛이 예술이네…입맛 맞춘 쌀로 소비자 취향저격 - 농민신문 관리자 2024-08-12 45 3202
3773 신냉전시대 도래와 식량안보 - 농민신문 관리자 2024-08-12 45 3157
3772 사찰 음식과 콩 - 식품외식경제 관리자 2024-08-07 45 3248
3771 김치의 한자 표현 신치(辛奇)로는 안된다 - 식품외식경제 관리자 2024-08-07 45 3087
3770 쌀 과제 풀어가는 지평의 확대 - 농민신문 관리자 2024-07-26 45 3184
3769 농식품부, 식량 부족 11개국에 쌀 10만t 지원 - 연합뉴스 관리자 2024-07-22 45 3133
3768 이상기후에 식품산업의 대응 - 식품음료신문 관리자 2024-07-18 45 3133
3767 곡물 수요 해외의존 갈수록 심화…식량안보 확보 ‘발등에 불’ - 농민신문 관리자 2024-07-15 45 3129
3766 통상조약 국회보고 농해수위가 빠져서야 - 농민신문 관리자 2024-07-12 45 3061
3765 쌀시장 안정의 조건 - 농민신문 관리자 2024-07-12 45 3061
3764 쌀밥, 영양소 다양·포만감 지속…“한식이 다이어트 더 효과적” - 농민신문 관리자 2024-07-12 45 3045
3763 K-푸드를 외국인 유전인자에 각인하기 - 식품외식경제 관리자 2024-07-12 45 3026
3762 AI, 반도체, 식량안보 - 농민신문 관리자 2024-07-09 45 3257
3761 점점 따뜻해지는 날씨…주요 과일 재배지 북상 중 - 농민신문 관리자 2024-07-09 45 3119
3760 식량안보 차원 ‘전분산업 육성법’ 등 대책 시급 - 식품음료신문 관리자 2024-07-03 45 3094
3759 전분, 식품·비식품 용도 넓어 산업 활성화 절실 - 식품음료신문 관리자 2024-07-03 45 3165
3758 곡물자급률 주요국 중 ‘꼴찌’…농축산물 무역적자는 ‘선두권’ - 농민신문 관리자 2024-07-02 45 3102
3757 곡물자급률·경지면적 감소…‘악화일로’ 치닫는 한국농업 - 농민신문 관리자 2024-07-02 45 3086
첫 페이지 1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com