Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
제3회 식량안보세미나 개최 ...
제 목
발효식품, 새로운 영역 살펴야 - 식품음료신문
[ 2024-10-17 15:32:54 ]
글쓴이
관리자
조회수: 2909
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=101254
, Hit: 4712
[기고] 발효식품, 새로운 영역 살펴야
- 신동화 명예교수
최근 발효식품 그 자체와 함께 관련 미생물에 대한 관심이 부쩍 늘고 있다. 인류 역사와 함께한 최초의 가공된 식품인 발효식품은 오랫동안 독특한 맛과 향으로 우리 식탁을 풍요롭게 한 중요한 식품이었다.
기사 바로가기
55/197, 총 게시물 : 3932
2852
“김치에 영양성분 표시는 무리” 산-학 반대 한 목소리 - 식품음료신문
관리자
2020-07-20
51
6101
2851
음식명, 외국어 표기 지침 마련 - 식품저널
관리자
2020-07-16
51
14833
2850
35년 만에 소비기한으로 바뀌는 ‘유통기한’ - 식품음료신문
관리자
2020-07-16
51
5919
2849
“김치 영양표시 의무화는 소비자 혼란만 초래” - 식품저널
관리자
2020-07-15
51
5777
2848
포스트 코로나시대 한국농업, 위기를 기회로 - 농수축산신문
관리자
2020-07-14
51
5744
2847
당정, 유통기한제도 폐지법 추진 - 식품외식경제
관리자
2020-07-13
51
5577
2846
“식량자급률 60%↑ 항바이러스 전통 식품 투자 확대” - 식품외식경제
관리자
2020-07-13
51
6162
2845
전통발효식품의 미생물 기능 규명, 과학자들의 숙제 - 식품저널
관리자
2020-07-10
51
6270
2844
“유통기한→소비기한, 소비자 중심 표시제도로 나아가야” - 식품음료신문
관리자
2020-07-08
51
6398
2843
식품 ‘유통기한’ 대신 ‘소비기한’ 표시제 도입 급물살 - 식품저널
관리자
2020-07-07
52
6173
2842
시의적절한 ‘식품 소비기한’ 표시 추진 - 농민신문
관리자
2020-07-06
52
5881
2841
국민소득 3만 달러 시대에도 산분해간장을 먹어야 하나? - 식품저널
관리자
2020-06-29
52
6196
2840
노조는 사회적 책임 다하고 있나 - 한국경제
관리자
2020-06-29
52
6211
2839
코로나 이후 ‘식량 위기’ 공감대 확산…관행 탈피·새로운 대응 준비해야 - 식품음료신문
관리자
2020-06-29
52
6243
2838
대공황보다 대봉쇄가 심각…최악의 식량 위기설 대두 - 식품음료신문
관리자
2020-06-29
52
6022
2837
35년産 유통기한 역사 속으로 - 식품음료신문
관리자
2020-06-26
53
6880
2836
음식이 갖는 의미, 작은 행복을 주는 것 - 식품외식경제
관리자
2020-06-25
53
6547
2835
농업이 바뀌고 있다 - 식품외식경제
관리자
2020-06-25
53
5999
2834
노변청담, ‘코로나19 이후 농식품 정책 방향과 대응 방안’ 개최 - 식품외식경제
관리자
2020-06-25
52
6990
2833
전 세계서 한국만 소비기한 없다…소비기한 도입 표시법 개정 추진 - 식품저널
관리자
2020-06-25
53
6096
첫 페이지
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
