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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
식물 추출의 용도 확대 - 식품음료신문
[ 2024-06-28 10:55:00 ]
글쓴이
관리자
조회수: 1122
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=100602
, Hit: 1018
[기고] 식물 추출의 용도 확대
- 신동화 명예교수
식물은 신비의 대상이다. 우리가 이용하는 천연 성분은 일부를 제외하고 식물에서 얻는 것이 많다. 직접은 아니더라도 그 성분을 알고 화학구조를 확인하면 식물을 추출하여 얻는 것보다 훨씬 저렴하게 합성품을 생산, 이용할 수도 있다.
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