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[한국산업식품공학회] 추계 ...

제 목

새로운 단백질 자원, 효모 - 식품음료신문

[ 2024-05-03 16:09:01 ]

글쓴이

관리자

링크 #1

http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=100218 , Hit: 7219

[기고] 새로운 단백질 자원, 효모

- 신동화 명예교수

세계인구가 80억을 넘어가면서 식량자원 부족 문제는 국제적인 어려운 과제로 대두되고 있다. 식량은 굶주림을 해결하는 것이 제1의 수단이면서 건강 유지를 위하여 양질의 영양원을 공급해야 한다는 양면이 있다.

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