Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
장류, 변신이 필요하다 - 식품음료신문
[ 2024-03-16 16:05:10 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3256        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99867 , Hit: 5000
[기고] 장류, 변신이 필요하다

-신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

역사적으로나, 식탁에서 조미료로서의 위치로 보나 장류에 버금가는 음식은 없다. 세계적으로 각광을 받는 건강기능식품인 콩을 소재로 한 발효식품의 대명사, 간장과 된장, 고추장 그리고 청국장은 이제 세계인에게도 친숙해진 K-푸드의 대명사가 되어가고 있다.


110/198, 총 게시물 : 3950
1770 ‘GMO 표시제 강화’ 뜨거운 감자 - 동아일보 관리자 2016-10-07 51 10386
1769 농업진흥지역 해제 '어불성설' - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 10978
1768 닭 잡는데 소 잡는 칼 쓰는 격 - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 9569
1767 농업진흥지역해제는 쌀 수급해결책이 아니다 - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 9117
1766 GMO 논란에 소비자 식품안전 불안감 확산 우려 - 식품외식경제 관리자 2016-10-06 51 12988
1765 식품업계, ‘근거 없는 GMO 괴담 중단하라!’ - 식품외식경제 관리자 2016-10-05 51 10262
1764 1인당 연간 쌀 소비량 30년새 절반줄어 ... - 농민신문 관리자 2016-09-29 51 11620
1763 한국·일본 농업연구자 교류회…글로벌화 대응하는 농축산업 논의 - 농수축산신문 관리자 2016-09-27 51 9634
1762 로열티 줄이는 ‘종자독립’ - 농수축산신문 관리자 2016-09-27 51 9794
1761 ‘쌀밥 먹는 날’을 정하자 - 농민신문 관리자 2016-09-27 51 9320
1760 코넬대, GMO 강좌 처음 개설 - The Science Times 관리자 2016-09-23 51 10970
1759 필수영양소 골고루 함유…쌀밥 중심 식생활 성인병 예방 - 농민신문 관리자 2016-09-22 52 11740
1758 “GMO 수입현황 공개시 식량수급 등 경제·사회적 혼란 우려” - 식품음료신문 관리자 2016-09-22 51 10624
1757 방사선을 쬔 식품은 위험하다? - The Science Times 관리자 2016-09-22 51 11092
1756 노벨상 수상자들의 편지 “GMO 안전성 논쟁 종지부 찍자” - 동아사이언스 관리자 2016-09-20 51 11677
1755 GM작물의 이해 - 농촌여성신문 관리자 2016-09-20 51 9504
1754 유전자가위 적용 채소 처음 나와 - The Science Times 관리자 2016-09-20 52 11713
1753 식물성 원료를 이용한 패티의 출현 - 식품외식경제 관리자 2016-09-19 52 9905
1752 쌀 소비 촉진, 소비자 선호 맞춤형으로 추진해야 - 농수축산신문 관리자 2016-09-19 52 9388
1751 ‘WTO협정 위반’이라는 가능성 - 농민신문 관리자 2016-09-19 52 9789
첫 페이지   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com