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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
음식의 획일화가 불러올 비극 - 식품음료신문
[ 2024-01-10 13:51:46 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3489        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99464 , Hit: 5218
[칼럼] 음식의 획일화가 불러올 비극 

-신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

사람의 지역 간 이동이 빈번하고 세계여행이 일상화되면서 음식 또한 교류가 활성화되고 있다. 이 나라에서 먹은 음식을 몇 시간 비행기 여행하여 닿은 낯선 나라의 음식점이나 매장에서도 같은 음식을 먹을 수 있는 시대에 살고 있다.


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