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발효식품의 건강기능성과 프...
 
제   목  
식품산업의 태생적 책무 - 식품음료신문
[ 2023-12-19 17:07:21 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1550        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99380 , Hit: 1114
[기고] 식품산업의 태생적 책무

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

소비자는 먹는 식품에 가장 예민하다. 이는 영양공급을 위한 건강상의 이유와 먹는 즐거움이 때문이기도 하지만 잘못 섭취하면 건강을 해칠 우려가 있기 때문이다. 따라서 식품 제조업체에서도 한 번의 실수로 사업의 사활이 걸린다는 것을 잘 알고 있기에 위생, 안전 문제와 함께 품질 관리에 최우선 순위를 두고 있다.


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