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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
천연보존제, 새로운 영역이다 - 식품음료신문
[ 2023-12-07 14:43:47 ]
글쓴이
관리자
조회수: 1455
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99274
, Hit: 1176
[기고] 천연보존제, 새로운 영역이다
신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)
인류 역사와 함께한 먹을거리, 식품은 생명 줄이면서 이 먹거리를 더 많이 차지하기 위한 수단으로 전쟁도 불사하였다. 지금의 전쟁도 깊이 그 원인을 찾아가면 인간의 끝없는 욕심, 더 많이 먹을 것을 손에 넣고자 하는 본능과 만난다.
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