Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
제3회 식량안보세미나 개최 ...
 
제   목  
매운맛의 신비 - 식품음료신문
[ 2023-11-14 10:34:27 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2192        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99152 , Hit: 1548
[칼럼]매운맛의 신비

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

음식의 맛 중에서 가장 자극적인 대상은 아마도 매운맛일 것이다. 맛이 아니라 통각(痛覺), 즉 아픈 감각이지만 이 매운맛 열풍은 한국만의 현상은 아니다. 세계인이 매운맛의 소용돌이에 휩싸이고 있다. 미국에서도 매운맛 소스가 열풍을 일으키고 있으며, 슈퍼에서도 ‘매운’이란 단어가 들어간 품목이 257개 늘었다고 보고되고 있다.


43/196, 총 게시물 : 3911
3071 로봇과 사람의 온정 - 식품외식경제 관리자 2021-07-20 48 3903
3070 탄소중립과 푸드시스템 - 농민신문 관리자 2021-07-16 48 4020
3069 쌀은 주식인가 주범인가 - 농민신문 관리자 2021-07-16 48 3932
3068 고 곡물가 시대와 국내 조사료산업 - 농민신문 관리자 2021-07-16 48 4076
3067 식품 소비기한 표시, 우유만 10년 유예한다 - 식품저널 관리자 2021-07-15 48 3948
3066 UN report: Pandemic year marked by spike in world hunger 관리자 2021-07-13 48 3911
3065 전세계 가뭄 심각…조기경보시스템 구축해야 - 농민신문 관리자 2021-07-12 48 4255
3064 공공비축미의 순기능 - 농민신문 관리자 2021-07-12 48 4010
3063 北 식량 2∼3개월치 부족…“지원 절실” - 농민신문 관리자 2021-07-12 48 3949
3062 K-Food 건강한 채식 식단으로 세계화 노린다 - 식품저널 관리자 2021-07-12 48 3996
3061 美 밀 작황 피해로 시세 폭등…국내 산업 영향 클 듯 - 식품음료신문 관리자 2021-07-08 48 5388
3060 OECD-FAO Agricultural Outlook - FAO News Atticle 관리자 2021-07-07 48 31374
3059 The Rise and Future of K-food in India - IFT Food News Now 관리자 2021-07-05 48 66508
3058 GMO에 대한 시민단체의 목소리는 시민을 대표하는가? - CropLife korea 관리자 2021-07-05 48 3788
3057 aT, 식량안보 자문위원회 개최 - 식품외식경제 관리자 2021-07-05 48 3933
3056 aT, 식량안보 CEO 자문위원회 출범 - 식품저널 관리자 2021-07-02 48 4103
3055 막걸리(탁주)의 활로 찾기 - 식품음료신문 관리자 2021-06-29 48 4154
3054 한국미생물생명공학회 국제학술대회 참관기 - 유익동 관리자 2021-06-28 48 5936
3053 식품 소비기한제 ‘가시화’… “농축산물 소비 위축” 우려도 - 농민신문 관리자 2021-06-28 48 4035
3052 국산품종 벼 ‘거센 米風’…일본계 밀어낸다 - 농민신문 관리자 2021-06-23 48 3970
첫 페이지   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com