Untitled Document
연구사업
|
학술회의
|
소식/안내
|
자료실
|
동영상/갤러리
|
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
[한국산업식품공학회] 추계 ...
제 목
매운맛의 신비 - 식품음료신문
[ 2023-11-14 10:34:27 ]
글쓴이
관리자
조회수: 3885
링크 #1
https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99152
, Hit: 5350
[칼럼]매운맛의 신비
-
신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)
음식의 맛 중에서 가장 자극적인 대상은 아마도 매운맛일 것이다. 맛이 아니라 통각(痛覺), 즉 아픈 감각이지만 이 매운맛 열풍은 한국만의 현상은 아니다. 세계인이 매운맛의 소용돌이에 휩싸이고 있다. 미국에서도 매운맛 소스가 열풍을 일으키고 있으며, 슈퍼에서도 ‘매운’이란 단어가 들어간 품목이 257개 늘었다고 보고되고 있다.
기사 바로가기
29/199, 총 게시물 : 3967
3407
올해 쌀 생산량 376만4천톤…지난해보다 11만8천톤 줄어 - 식품저널
관리자
2022-11-17
48
4712
3406
콩을 보는 시각이 달라지고 있다 - 식품음료신문
관리자
2022-11-17
47
4633
3405
쌀은 죄가 없다 - 식품외식경제
관리자
2022-11-14
47
4613
3404
먹거리 안전 위해 알아야 할 것 - 농민신문
관리자
2022-11-14
46
6029
3403
글로벌 식량위기 2∼3년 지속, 식량안보 국정의제로 삼아야 - 농민신문
관리자
2022-11-14
46
4433
3402
쌀가공식품 활용으로 쌀 공급 과잉 해소 가능 - 식품음료신문
관리자
2022-11-10
46
4541
3401
[신간] 한국 식품산업의 세계 비전 - 식품저널
관리자
2022-11-10
47
4506
3400
쌀, 밥쌀용 넘어 식품산업용 소재로 변신시킬 때 - 식품저널
관리자
2022-11-10
46
4521
3399
‘콩’ 면적 크게 늘어 생산량 쑥…작황부진 여파 없다 - 농민신문
관리자
2022-11-07
46
4640
3398
중국, 식량 수입량 지난해보다 감소 - 농민신문
관리자
2022-11-07
46
4452
3397
양곡관리법 개정과 WTO 규정 - 농민신문
관리자
2022-11-07
46
4582
3396
농업의 씨앗, 디지털육종으로 - 농수축산신문
관리자
2022-11-07
46
4665
3395
식량안보는 생물다양성과 생물안보를 바탕으로 - 농수축산신문
관리자
2022-11-07
46
4437
3394
또 덮친 곡물대란 파도…식품업계 다시 위기 - MTN뉴스
관리자
2022-11-02
46
4657
3393
남아도는 쌀 처리반은 식품업계? - 식품음료신문
관리자
2022-10-27
47
4545
3392
세계 식량 위기를 해결할 식물성 대체육 - 식품음료신문
관리자
2022-10-26
46
4484
3391
밥과 언어 - 농민신문
관리자
2022-10-25
47
4585
3390
종자와 자존심 - 농민신문
관리자
2022-10-25
47
4546
3389
밥 같이 먹읍시다 - 농민신문
관리자
2022-10-25
46
4829
3388
어떻게 우리 쌀산업을 지킬 수 있을까 - 농민신문
관리자
2022-10-25
46
4554
첫 페이지
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
끝 페이지
이름
제목
내용
A few images from
Freepik.com
