Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
매운맛의 신비 - 식품음료신문
[ 2023-11-14 10:34:27 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3851        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99152 , Hit: 5327
[칼럼]매운맛의 신비

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

음식의 맛 중에서 가장 자극적인 대상은 아마도 매운맛일 것이다. 맛이 아니라 통각(痛覺), 즉 아픈 감각이지만 이 매운맛 열풍은 한국만의 현상은 아니다. 세계인이 매운맛의 소용돌이에 휩싸이고 있다. 미국에서도 매운맛 소스가 열풍을 일으키고 있으며, 슈퍼에서도 ‘매운’이란 단어가 들어간 품목이 257개 늘었다고 보고되고 있다.


166/199, 총 게시물 : 3962
662 식량안보, 해외농업개발로 활로 뚫어야 - 아시아투데이 관리자 2013-02-19 51 10572
661 안전성 입증된 MSG 사용하면 나쁜 음식점? - 식품음료신문 관리자 2013-02-18 51 11937
660 식량위기와 식품업체의 대응전략 관리자 2013-02-18 3698 10283
659 식량안보 달성을 위한 지속가능한 식량시스템 구축 방안 관리자 2013-02-18 3610 10553
658 종자산업의 육성을 위한 기본 전략 - 농수축산신문 관리자 2013-02-15 51 10541
657 인수위 ´식품안전관리일원화´의 허구 - 농수축산신문 관리자 2013-02-15 51 10404
656 우리쌀 바로 알자 - 세계 식품과 농수산 2월호 관리자 2013-02-15 51 10680
655 미국서 매운맛 한국음식 인기 - 식품저널 관리자 2013-02-14 51 11719
654 [사설]한 끼 쌀밥 반공기로 국민건강 지켜지겠나 - 농민신문 관리자 2013-02-12 51 15970
653 중국이 세계 식량안전을 위협하나 - 내일신문 관리자 2013-02-07 51 10764
652 새정부 농정부처 명칭, ‘농림축산식품부’ - 농림축산 신문 관리자 2013-02-07 51 11097
651 국회 개원…정부조직 개편안 본격 논의 - 농민신문 관리자 2013-02-07 51 10842
650 “‘식품’ 빠진 조직개편안 식품산업 위기 초래” - 식품음료신문 관리자 2013-02-06 51 12226
649 중국, 쌀 순수입국으로…작년 213만t 수입, 수출은 26만t - 농민신문 관리자 2013-02-06 51 14366
648 [사설]식품 진흥과 안전업무 분리는시대흐름 역행- 농민신문 관리자 2013-02-05 51 10560
647 밥 안먹는 한국인 - 농민신문 관리자 2013-02-04 51 11997
646 [시론-현해남]식량전쟁에 대비해야할 농림수산식품부 이름- 농민신문 관리자 2013-02-04 51 11309
645 새누리당 의총서 농업주무부처 명칭변경 논의 - 농민신문 관리자 2013-02-01 51 11413
644 “농축산물 생산단계 안전관리 농식품부가 계속 수행해야…” - 농민신문 관리자 2013-02-01 51 11268
643 축산물 위생·안전관리, 식약처로 - 농민신문 관리자 2013-02-01 51 11787
첫 페이지   161   162   163   164   165   166   167   168   169   170     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com