Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
제3회 식량안보세미나 개최 ...
 
제   목  
음식의 맛은 어떻게 느낄까? - 식품외식경제
[ 2023-11-08 14:51:06 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3611        
링크 #1  
 https://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64378 , Hit: 5331
[전문가칼럼] 음식의 맛은 어떻게 느낄까? 

- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

우리는 예부터 음식의 맛을 크게 중요시하며 입춘 절이면 부엌에 팔등진미(八登珍味)라 붙였다. 사람에 따라 느낌의 정도는 다르겠지만 우리의 오감이 모두 동원된다. 지금까지 관련 학문의 발달로 세포가 느끼는 기작이 많이 밝혀지고는 있으나 아직 정확히 규명되지 못한 영역도 있다. 


109/198, 총 게시물 : 3943
1783 “GAP농산물과 급식은 안전으로 통합니다” - 대한급식신문 관리자 2016-10-17 51 9679
1782 농가 절반 연매출 1000만원도 안돼 - 농업정보신문 관리자 2016-10-17 51 8944
1781 쌀 생산량 420만톤 내외 - 농수축산신문 관리자 2016-10-17 51 10099
1780 한·EFTA FTA10년, 수산물 교역 어떻게 달라졌나 - 농수축산신문 관리자 2016-10-17 51 9179
1779 5년 새 더 쓸쓸해진 어촌 - 농수축산신문 관리자 2016-10-17 51 9270
1778 쌓여가는 쌀... 모두가 관심을 보여야 - 농수축산신문 관리자 2016-10-17 51 9075
1777 농협, 쌀 180만톤 수매 '사상최대' - 농수축산신문 관리자 2016-10-17 51 9145
1776 식약처 “GM미생물, 안전성 확인된 것만 사용 승인” - 식품저널 관리자 2016-10-14 51 9632
1775 GMO식품표시제, 정부도 업체도 준비안됐다 - 푸드투데이 관리자 2016-10-13 51 10732
1774 농지 훼손은 자손만대에 대한 범죄 - CNB저널 관리자 2016-10-12 51 9242
1773 GMO에 대한 TV 공개토론 - 식품외식경제 관리자 2016-10-12 51 10625
1772 2015년 식품산업 생산실적 전년대비 3.5% 감소 - 식품외식경제 관리자 2016-10-12 51 9145
1771 미래 식량은 ‘식물성 고기’가 주도 - The Science Times 관리자 2016-10-10 51 10899
1770 ‘GMO 표시제 강화’ 뜨거운 감자 - 동아일보 관리자 2016-10-07 51 10198
1769 농업진흥지역 해제 '어불성설' - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 10775
1768 닭 잡는데 소 잡는 칼 쓰는 격 - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 9401
1767 농업진흥지역해제는 쌀 수급해결책이 아니다 - 농수축산신문 관리자 2016-10-06 51 8964
1766 GMO 논란에 소비자 식품안전 불안감 확산 우려 - 식품외식경제 관리자 2016-10-06 51 12813
1765 식품업계, ‘근거 없는 GMO 괴담 중단하라!’ - 식품외식경제 관리자 2016-10-05 51 10078
1764 1인당 연간 쌀 소비량 30년새 절반줄어 ... - 농민신문 관리자 2016-09-29 51 11411
첫 페이지   101   102   103   104   105   106   107   108   109   110     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com