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고려대학교 식량안보연구소 ...
제 목
가정 요리가 없어지는 시대에 산다 - 식품외식경제
[ 2023-07-17 11:11:53 ]
글쓴이
관리자
조회수: 1059
링크 #1
http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=64067
, Hit: 912
가정 요리가 없어지는 시대에 산다
-
신동화 전북대 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장
요리는 인간만이 할 수 있는 여러 행위에서 고도로 숙련된 지적 산물이다. 비교적 인간 지능수준에 접근한다는 원숭이, 침팬지, 오랑우탄 등도 간단한 도구를 이용할 수는 있지만 요리한다는 증거는 아직까지 찾지 못했다.
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