Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
제3회 식량안보세미나 개최 ...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4030        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 5205
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


97/197, 총 게시물 : 3933
2013 노벨상 수상 리처드 로버츠 교수 초청 GMO 논의 - 식품음료신문 관리자 2017-08-31 51 9893
2012 "속 든든한 밥 좋아하지만…삼시세끼 먹지는 않는다" - 농민신문 관리자 2017-08-31 51 10272
2011 농축수산업계 대응방안은 - 농수축산신문 관리자 2017-08-31 51 8871
2010 기상이변 원인과 농축수산업에 미친 영향 - 농수축산신문 관리자 2017-08-31 51 8800
2009 한반도는 지금 아열대 기후- 농수축산신문 관리자 2017-08-31 51 8311
2008 농촌인구·경지면적, 전세계↑ 한국↓ - 농수축산신문 관리자 2017-08-31 51 8445
2007 기업형 축산의 한계 - CNB저널 관리자 2017-08-30 51 8383
2006 농식품부, 2025년까지 동물복지형 농장 전체 30%로 확대 - 식품음료신문 관리자 2017-08-23 51 8670
2005 “카놀라유 GMO 작물서 추출 불구 안전” - 식품음료신문 관리자 2017-08-16 51 17536
2004 토기와 우리 음식의 연원, 그리고 스토리텔링 - 식품외식경제 관리자 2017-08-14 51 8972
2003 美학회에서 상영된 영화 ‘식량의 진화’ - CNB저널 관리자 2017-08-14 52 8774
2002 노벨상 수상자 Richard J. Roberts 교수 방한…GMO에 대해 논한다 - 식품음료신문 관리자 2017-08-08 51 10089
2001 이 총리 “개도국 식량원조로 쌀 수급 불균형 완화” - 식품저널 관리자 2017-08-04 51 8584
2000 식품위생법에 ‘식품위생’ 정의부터 제대로 - 식품저널 관리자 2017-08-03 51 11825
1999 식량난 해결을 위한 'GMO' - MoneyS 관리자 2017-08-03 51 8991
1998 GMO 표시제, 실정에 맞게 적용하는 것이 중요 - 서울경제 관리자 2017-08-03 51 8785
1997 ‘외식과학’(Meal Science)을 제안하며 - 식품외식경제 관리자 2017-08-01 51 8815
1996 7년 만에 이물 절반 감소…“제도 폐지” vs “현행 유지” 팽팽 - 식품음료신문 관리자 2017-08-01 53 11418
1995 이물 정책 유연한 운영·선진국형 전환을 - 식품음료신문 관리자 2017-08-01 51 9988
1994 ‘통계로 본 세계 속 한국농업’ 현주소 - 농민신문 관리자 2017-08-01 51 11892
첫 페이지   91   92   93   94   95   96   97   98   99   100     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com