Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
발효식품의 건강기능성과 프...
 
제   목  
Korean Food and Foodways 한민족 음식문화의 기원을 밝히다 - 한국미생물·생명공학회
[ 2023-06-29 09:45:59 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2464        
링크 #1  
 http://www.e-bioindustry.or.kr/webzine/2023_06/content/sub02/sub02_02.php , Hit: 1481
KMB 한국미생물·생명공학회 2023 June Vol.36 No.2

[자유기고]

Korean Food and Foodways 
한민족 음식문화의 기원을 밝히다

- 고려대학교 이철호 명예교수

고려대학교 이철호 명예교수가 출판한 한국식품사연구(도서출판 식안연, 2021) 영문판이 Springer Nature (Singapore)에서 출판되었다. 저자는 우리 음식의 역사를 우리 눈으로 보지 못하고 중국이나 일본의 문헌에 의존하여 논하는 현재의 한계를 뛰어넘기 위하여 최근의 고고학 발굴 자료와 고대사 연구를 바탕으로 이 책을 썼다. 


25/196, 총 게시물 : 3902
3422 불평등과 빈곤·기아: 식량 문제와 생물종 다양성 - 대학지성 In&Out 관리자 2022-11-30 41 3023
3421 장 음식문화의 오류 - 식품외식경제 관리자 2022-11-28 42 2612
3420 반복되는 쌀 위기 벗어나려면 - 농민신문 관리자 2022-11-28 41 2515
3419 미·중 전략경쟁과 한반도의 위기 - 농민신문 관리자 2022-11-28 42 2576
3418 국산 쌀, 식품산업용 소재로 개발·활용해야 - 식품외식경제 관리자 2022-11-28 41 2564
3417 쌀을 위한 변론 - 농수축산신문 관리자 2022-11-24 41 2550
3416 토양이 없으면 식량도 없다 - 농수축산신문 관리자 2022-11-24 41 2484
3415 내년도 국제곡물시장 전망도 여전히 어두워 - 농수축산신문 관리자 2022-11-24 41 2535
3414 이철호 교수의 力著 ′한국식품사 연구′ 스프링거 네이처 영문판으로 출간 - 식품음료신문 관리자 2022-11-24 41 2686
3413 GMO 완전표시제 망령 언제 사라지나 - 식품음료신문 관리자 2022-11-22 42 2579
3412 한국바이오안전성정보센터, ′제32차 KBCH 포럼 세미나′ 개최 - GOOD NEWS 관리자 2022-11-21 41 2606
3411 쌀 생산 마냥 줄여야 하나 - 농민신문 관리자 2022-11-18 42 2981
3410 종자분쟁 해결 정부가 도와야 - 농민신문 관리자 2022-11-18 41 2597
3409 중국 식량생산량, 최악 가뭄에도 목표치 웃돌듯 - 농민신문 관리자 2022-11-18 42 2618
3408 세계 식품기업, 재생농업 투자 늘린다 - 농민신문 관리자 2022-11-18 41 2641
3407 올해 쌀 생산량 376만4천톤…지난해보다 11만8천톤 줄어 - 식품저널 관리자 2022-11-17 43 2678
3406 콩을 보는 시각이 달라지고 있다 - 식품음료신문 관리자 2022-11-17 42 2587
3405 쌀은 죄가 없다 - 식품외식경제 관리자 2022-11-14 42 2566
3404 먹거리 안전 위해 알아야 할 것 - 농민신문 관리자 2022-11-14 41 3984
3403 글로벌 식량위기 2∼3년 지속, 식량안보 국정의제로 삼아야 - 농민신문 관리자 2022-11-14 41 2406
첫 페이지   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com