Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
발효식품의 건강기능성과 프...
 
제   목  
낫또보다 우수한 청국장 시장 활성화·세계화 절실 - 식품음료신문
[ 2023-04-10 14:20:01 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 1984        
링크 #1  
 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=97581 , Hit: 1304
낫또보다 우수한 청국장 시장 활성화·세계화 절실

냄새 개선·퓨전 식품 개발 연구 병행 정책 지원도
장문화협회 주최 ′청국장의 재발견′ 심포지엄
청국장으로 콩 섭취, 가성비·기능성 측면 최고 효과
낫또 10년간 9배 성장…재래식 발효보다 종균 사용을
대상서 개발한 종균, 아미노산 함량 증가로 풍미 향상
개별인정형 원료 인증…항콜레스테롤 장류 개발 추진
박건영 회장 “전통장 우수성 발굴 세계화 계기 되길”


27/194, 총 게시물 : 3866
3346 음식의 전통가치에 충실하라 - 식품외식경제 관리자 2022-07-29 44 2461
3345 곡물자급률 20% 불과…“새만금에 콤비나트 조성해야” - 농민신문 관리자 2022-07-27 44 2612
3344 누구를 위한 할당관세인가 - 농민신문 관리자 2022-07-27 44 2450
3343 곡물 위기에 경제 위기 중첩…수입 의존도 높은 국내 해결책 마련 시급 - 식품음료신문 관리자 2022-07-25 44 2513
3342 기후변화 대응, 농업 정책 우선순위에 놓아야 - 한국농촌경제연구원 관리자 2022-07-25 44 2420
3341 새만금 활용 등 공공비축 확대로 식량안보 강화해야 - 식품외식경제 관리자 2022-07-22 44 2429
3340 곡물자급률 22%… 식량안보 대책이 시급하다 - 세계일보 관리자 2022-07-22 44 3233
3339 실험실에서 온 ′대체육′…식량안보·탄소중립의 해답인가 - 식품음료신문 관리자 2022-07-12 44 2553
3338 식량 위기, 보리 증산 검토할 때 - 동아일보 관리자 2022-07-11 44 2435
3337 거대한 변화에 생존, 성장하는 경영전략 절실 - 식품외식경제 관리자 2022-07-11 44 2494
3336 식량위기 극복은 농업 살리기가 첫발 - 농민신문 관리자 2022-07-05 44 2488
3335 막걸리의 변신과 규제개혁 - 농민신문 관리자 2022-07-05 44 2370
3334 ‘식량위기’ 아우성인데…농식품 폐기량, 쌀 소비량 웃돈다 - 농민신문 관리자 2022-07-05 44 2722
3333 쌀값 안정대책은 정확한 진단부터 - 농민신문 관리자 2022-07-05 44 2543
3332 식량위기와 음식물 쓰레기 - 농민신문 관리자 2022-07-05 44 2535
3331 쌀 구곡 소진 사실상 불가능 - 농민신문 관리자 2022-07-05 44 2834
3330 공급망 위기, 식량안보 치명타 - 농민신문 관리자 2022-07-05 44 2451
3329 무섭게 오르는 국제식량가격 - 농민신문 관리자 2022-06-29 44 2677
3328 필수 농산물 비축제로 식량위기 대비해야 - 농민신문 관리자 2022-06-29 44 2500
3327 ‘지난해산’ 쌀 쌓아둘곳도 팔곳도 못 찾아 - 농민신문 관리자 2022-06-29 44 2627
첫 페이지   21   22   23   24   25   26   27   28   29   30     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com