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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
한식의 소금, 부정적 시각은 건강 효능 몰이해 - 식품음료신문
[ 2023-03-09 12:58:14 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4291        
링크 #1  
 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=97323 , Hit: 5595
한식의 소금, 부정적 시각은 건강 효능 몰이해 

발효식품 삼투압 증가시켜 살균 효과에 맛 증진
젓갈·된장·김치 등 짠맛 생명 현상에 중요한 역할
소금, 설탕처럼 과식 못해…고혈압 미미한 수준
한국인 소금 섭취량 적정…하루 8~9g 문제없어
비만 억제하는 다이어트 효과에 대장암 등 예방
음식엔 세척 탈수천일염 적당…죽염 항산화 효과


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