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한국식생활문화학회 제79차 ...
제 목
콩을 보는 시각이 달라지고 있다 - 식품음료신문
[ 2022-11-17 14:00:40 ]
글쓴이
관리자
조회수: 1655
링크 #1
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=96376
, Hit: 1093
[기고] 콩을 보는 시각이 달라지고 있다
- 신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)
한국 유래 완전 곡물…조상들 콩의 유용성 체득
다양한 영양 동양선 식용 불구 서양 사료로 사용
가격 저렴한 단백질원…육류 대체식품 소재 주목
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