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발효식품의 건강기능성과 프...
제 목
세계 식량 위기를 해결할 식물성 대체육 - 식품음료신문
[ 2022-10-26 16:23:32 ]
글쓴이
관리자
조회수: 2109
링크 #1
http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=96172
, Hit: 3384
[기고] 세계 식량 위기를 해결할 식물성 대체육
- 이철호 고려대 명예교수(한국식량안보연구재단 명예이사장)
인류의 안정적인 식량 공급과 영양향상을 위한 그동안의 연구개발 노력으로 세계인의 영양상태는 전반적으로 많이 개선되었으나 아직도 많은 사람이 기술 발전과 혁신, 경제개발의 혜택을 누리지 못하고 소외되고 굶주리고 있다.
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