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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
콩 이야기 - 식품외식경제
[ 2022-09-20 15:02:53 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4722        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=63361 , Hit: 5731
콩 이야기

- 권대영 호서대학 교수

우리나라의 전통음식은 고기를 주식으로 하지 않았기 때문에 단백질이 부족한 편이다. 우리 조상들은 이 문제를 콩으로 극복해 왔고 따라서 우리 식단에서 콩은 중요한 재료다.


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