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[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
실험실에서 온 ′대체육′…식량안보·탄소중립의 해답인가 - 식품음료신문
[ 2022-07-12 16:05:53 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 4742        
링크 #1  
 http://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=95219 , Hit: 5984
실험실에서 온 ′대체육′…식량안보·탄소중립의 해답인가 

′대체단백질′ 일취월장…푸드테크 법률적 기반 마련 시급
세계 170여 업체 제품 개발 경쟁…′잇 저스트′ 배양 닭고기 판매 개시
非식품 한화솔루션, 미국 세포 배양 참치 업체-국내 스타트업에 투자
상업화되자 ′고기′ 명칭 논란…용어의 정의·생산 방식 등 제도 미비
신식품 법령 근거 없어 어려움…안전성 등 기준 제정해야 산업 발전
각국 경쟁력 강화 위해 관리 나서…민·관 협의 통한 규제 정립 절실


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