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[대체단백질 식품 산업 대응 전략] 신식품 혁명기…기업·정부 세계적 트렌드 올라타야
식품 기업 신성장 동력…경쟁력 강화·신시장 창출 방안 다각 논의
대체단백질 해외 규제 현황 조사 관리 체계 정비 중
식품 유형 새로 만들어 특화된 규격 통합 관리 검토
동물성 단백질 해결책…환경 오염 등 사회적 비용 줄여
용어 등 체계적 산업 육성·안전관리 체계 마련 중요
26조 규모 메가 트렌드…글로벌 시장 겨냥 기업 경쟁
비건·클린 라벨 등 장벽 넘어 K-푸드 세계화에 필요
식품안전상생재단-본지 주최 ‘대체단백질식품 산업 구축을 위한 대응 전략’ 웨비나
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