Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
2025 글로벌 푸드테크 기술 ...
 
제   목  
한식과 편의식 - 식품외식경제
[ 2022-04-25 15:06:14 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 2707        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=62818 , Hit: 2040
한식과 편의식

- 신동화 전북대 명예교수,㈔한국식품산업진흥포럼 회장

한식이 서양식과 큰 차이 나는 영역은 원료와 구성의 다름이다. 한식은 주원료가 곡류를 중심으로 한 밥과 같은 익혀먹는 온식(溫食) 문화고 여기에 곁들여 각종 채소류를 그대로 먹거나 염지해 무치거나 발효로 독특한 향미를 내면서 밥과 어울리게 반찬 곁들인다.


41/193, 총 게시물 : 3847
3047 식품안전상생협회, ‘이물 저감화 과정’ 온라인 교육 - 식품저널 관리자 2021-06-16 48 3200
3046 콩 발효식품의 우수성과 우리의 할 일 - 식품외식경제 관리자 2021-06-10 48 3242
3045 포스트 코로나 시대 수입업자 책임 강화 필요 - 식품음료신문 관리자 2021-06-08 48 3283
3044 대상, 2023년 세포배양 인공고기 상업화 채비 서둘러 - 푸드아이콘 관리자 2021-06-08 48 3296
3043 탄소중립·식량안보 두마리 토끼 함께 잡아야 - 농민신문 관리자 2021-06-07 48 3382
3042 濠·加 쇠고기·돼지고기 수입 급증…- 농민신문 관리자 2021-06-07 48 3421
3041 5월 세계식량가격지수 전월보다 4.8% 올라 - 식품저널 관리자 2021-06-04 48 3349
3040 긴급조달 필요한 국제곡물, 세관 긴급통관지원팀 통해 최우선 처리 - 식품저널 관리자 2021-06-03 50 4070
3039 식생활 속 대체육 시대…정의·작명 서둘러야 - 식품음료신문 관리자 2021-06-01 50 3213
3038 한식의 중심 ‘장류’ 건강 기능적 우수성 각광…유네스코 등재도 추진돼야 - 식품음료신문 관리자 2021-05-28 50 3205
3037 (사)장문화협회 창립총회 및 심포지엄 개최 관리자 2021-05-28 50 3623
3036 국제 옥수수 시세 강세장 수년간 지속될 듯 - 식품음료신문 관리자 2021-05-27 50 3407
3035 장문화협회, 법인 설립 창립총회 및 심포지엄 성료 - 식품음료신문 관리자 2021-05-27 49 3308
3034 발효식품은 맛을 새로 만드는 창조물 - 식품저널 관리자 2021-05-27 49 3258
3033 전통발효식품, ‘소금 많다는 이유로 질병 유발 식품 의구심’ - 식품저널 관리자 2021-05-27 49 3331
3032 [대체 단백질 식품 트렌드] 식품 혁명 ‘대체육’ 10년 내 세계 육류 시장 30% 점유 - 식품음료신문 관리자 2021-05-20 49 3412
3031 옥수수값 2배 폭등 식품 업계 원가부담 가중 - 식품음료신문 관리자 2021-05-20 49 3591
3030 ‘소비기한’ 도입 유업계는 반대 하겠소! - 식품음료신문 관리자 2021-05-20 49 3450
3029 Kimchi Story by Ocean Robbins, Food Revolution Network 관리자 2021-05-17 49 13810
3028 갈수록 뜨거워지는 한반도…온대성 작물 ‘타격’ - 농민신문 관리자 2021-05-11 49 3353
첫 페이지   41   42   43   44   45   46   47   48   49   50     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com