Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
융합과 혼합의 묘미 - 식품외식경제
[ 2022-02-08 16:44:17 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 5157        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=62497 , Hit: 7298
융합과 혼합의 묘미

- 신동화 전북대 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장

우리가 일상에서 먹는 모든 식품 중 단일성분으로 구성된 것은 아무것도 없다. 밥을 포함한 주식부터 반찬으로 곁들이는 채소와 양념, 그리고 축산물이나 수산물 모두 수십 가지의 성분으로 조합돼있다. 이렇게 많은 성분은 저분자나 고분자물질로 엉기고 혼합돼 우리가 먹고 있는 음식으로 밥상에 놓이고, 체내에 들어가 우리 몸에 꼭 필요한 영양소로 작용해 생명 유지에 기여한다.


156/198, 총 게시물 : 3950
850 식량안보 강화…농식품 예산 13조5천344억원 편성 - 매일경제 관리자 2013-10-01 52 9928
849 쌀관세화, 이제 정부 의지만 남았다 - 농수축산신문 관리자 2013-09-27 52 10865
848 한반도 통일 시나리오를 쓰자 - CNB저널 관리자 2013-09-26 52 10273
847 소비자 식품 안전 정보, 정말 과학적일까 - 매일경제 관리자 2013-09-25 52 11622
846 미국내 ‘GMO 의무표시제’ 도입 잇따라 - 농민일보 관리자 2013-09-25 52 10199
845 GMO의 과학적 진실과 이용 - 좋은식품 통권 234호 (한국식품산업협회) 관리자 2013-09-23 3504 10746
844 ‘썩지 않는 햄버거’(?) - 식품외식경제 관리자 2013-09-17 52 10593
843 21세기 소리 없는 싸움, 종자 전쟁 - 다솜이 친구(교보생명) 관리자 2013-09-04 4090 10481
842 세계는 지금 식량 전쟁 중 - 생각쟁이(웅진출판) 관리자 2013-09-03 3208 10121
841 식품 가격정책, 이대로 좋은가? - 식품음료신문 관리자 2013-08-19 51 9995
840 식품의 유통기한과 소비기한 - 식품외식경제 관리자 2013-08-19 51 10686
839 식품과학자의 사회적 책임 - CNB저널 관리자 2013-08-19 51 11595
838 '식량주권' 뺏길라..정부, 밀· 콩도 비축키로 - 이데일리 관리자 2013-09-17 51 10442
837 식량 안보, 남의 일이 아니다 - 해외곡물시장 동향 제2권 3호 관리자 2013-09-16 3553 10596
836 농진청, 쌀 소비 촉진을 위한 쌀 품종 개발 지속 - 농수축산신문 관리자 2013-09-10 51 11985
835 쌀과 함께하는 건강생활프로젝트 R10 - 농수축산신문 관리자 2013-09-09 51 10237
834 ‘김치 나트륨 등급제’ 안 되는 이유 - 식품저널 관리자 2013-09-05 51 11951
833 음식료품업계 상반기 순이익 급감 운영자 2013-09-03 51 10085
832 우유가격 인상 어디로 가나…유업체 고민 깊어져 - 식품저널 관리자 2013-09-03 51 10660
831 쌀 소비촉진 정책 제언 - 식품저널 관리자 2013-09-02 52 11155
첫 페이지   151   152   153   154   155   156   157   158   159   160     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com