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[한국산업식품공학회] 추계 ...

제 목

고기 없는 햄버거, 우유 없는 라테 - 농민신문

[ 2021-10-28 11:04:45 ]

글쓴이

관리자

링크 #1

https://www.nongmin.com/opinion/OPP/SNE/CJE/346072/view , Hit: 7812

[취재수첩] 고기 없는 햄버거, 우유 없는 라테

- 이유리 (산업부 기자)

축산물이 위협받고 있다. 일부 마니아층의 전유물로 여겨졌던 대체육·대체우유·식물성달걀 등이 우리의 일상에 빠르게 스며들고 있어서다. 예전엔 콩이나 버섯 등으로 만든 콩고기 정도만 축산물 대용으로 인식됐으나 요즘은 그 범위가 무한 확장하고 있다.

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