Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
[한국산업식품공학회] 추계 ...
 
제   목  
식물 기원 대체 식품, 풍미가 문제다 - 식품외식경제
[ 2021-09-09 16:22:25 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 5589        
링크 #1  
 http://www.foodbank.co.kr/news/articleView.html?idxno=61879 , Hit: 7918
식물 기원 대체 식품, 풍미가 문제다

- 신동화 전북대학교 명예교수, ㈔한국식품산업진흥포럼 회장

동물성 식품을 식물성으로 대체하려는 열풍이 거세게 불고 있다.

아이스크림부터 삼겹살까지 영역이 확대되고 있으며 세계시장도 급격히 성장하고 있다. 육류소비량이 많은 서구사회에서 시작해 전 세계로 번지고 있다. 

기사 바로가기


136/198, 총 게시물 : 3950
1250 “식품 공포감 조성 ‘닥터테이너’ 사회적 책임 가져야” - 식품외식경제 관리자 2014-11-10 51 11980
1249 한식의 고급화, 고품격화가 절실하다 - 식품외식경제 관리자 2014-11-10 51 12770
1248 기후변화시대 식량안보 ‘위협’ - 환경일보 관리자 2014-11-05 51 11973
1247 “GMO 정보 제공 수준 불충분 70% 넘어…GMO 바로알기 캠페인 필요” - 식품저널 관리자 2014-11-04 51 15342
1246 의원 10명 중 7명 “GM기술 유해” 인식 - 식품음료신문 관리자 2014-11-04 51 9780
1245 국제기구와 우리의 역할 - 농수축산신문 관리자 2014-11-04 51 10676
1244 쌀 관세화 개방, 방심은 금물이다 - 농민신문 관리자 2014-11-04 51 10350
1243 세계적 식량위기 어떻게 대응해야 하나 - 식품저널 관리자 2014-11-03 51 11236
1242 “미래 건기식 설계에 유산균 반드시 포함돼야” - 식품음료신문 관리자 2014-10-29 51 11313
1241 식량안보와 종자 - 농민신문 관리자 2014-10-28 51 10263
1240 남쪽 안에서의 ‘작은 통일’ - The Scoop 관리자 2014-10-27 51 9833
1239 소비자의 알권리- 식품표시제도의 함정 - 식품외식경제 관리자 2014-10-27 51 10388
1238 “국산콩 산업 걸림돌…재지정 안돼” - 농민신문 관리자 2014-10-21 51 10052
1237 ‘생물자원의 FTA’…참여하되 신중을 - 농민신문 관리자 2014-10-21 51 10797
1236 쌀은 억울하다…쌀에 대한 오해와 진실 - 농민신문 관리자 2014-10-21 52 11811
1235 수입쌀 부정유통 9년간 1131건 - 농민신문 관리자 2014-10-21 52 9964
1234 “‘글루텐 프리’, 건강식ㆍ다이어트식 아니다” - 식품저널 관리자 2014-10-21 52 10543
1233 “하루 2g 이하 나트륨 섭취 권장량 재고돼야” - 식품저널 관리자 2014-10-21 52 10270
1232 세계 식량 2050년엔 부족 사태 - 파이낸셜뉴스 관리자 2014-10-20 52 9746
1231 곡물값 뛸땐 요란하더니… 찬밥 신세된 ‘식량안보’ 정책 - 국민일보 관리자 2014-10-20 52 13744
첫 페이지   131   132   133   134   135   136   137   138   139   140     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com