Untitled Document
 
연구사업 |학술회의 |소식/안내 |자료실 |동영상/갤러리 |
 
 
 
 
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 운영위원칼럼
>> 공지사항
 
2025 글로벌 푸드테크 기술 ...
 
제   목  
발효식품은 맛을 새로 만드는 창조물 - 식품저널
[ 2021-05-27 11:24:16 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 3242        
링크 #1  
 http://www.foodnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=92441 , Hit: 4140

[심포지엄] “발효식품은 맛을 새로 만드는 창조물”

신동화 전북대 명예교수가 말하는 ‘한국 장의 과학과 식문화’


(사)장문화협회 주최로 26일 aT센터에서 열린 코리안 패러독스 장 심포지엄에서 신동화 전북대 명예교수는 ‘한국 장의 과학과 식문화’에 대해 발표했다. 이날 신 교수가 발표한 내용을 요약, 소개한다.(편집자 주)


35/193, 총 게시물 : 3845
3165 인구절벽과 식품소비절벽 - 농민신문 관리자 2022-01-14 49 3199
3164 새만금을 동양 식품 산업의 메카로 육성하자 - 식품음료신문 관리자 2022-01-11 48 2737
3163 [비전 2022 壬寅年 신년사] - 식품음료신문 관리자 2022-01-06 50 2541
3162 ‘대체육’ 포스트 코로나 신성장동력으로 육성 - 식품음료신문 관리자 2022-01-06 49 3002
3161 배양육 안전성 평가, 제조ㆍ가공 가이드라인 마련 - 식품저널 관리자 2022-01-03 49 3069
3160 콩 농사가 ‘디지털·기계화’ 된다면 - 농민신문 관리자 2021-12-29 49 2787
3159 농진청, 식량자급률 향상ㆍ디지털 기술 개발 중점 추진 - 식품저널 관리자 2021-12-27 49 2856
3158 씨간장, 장독대, 메주로 대표되는 우리 장문화의 유네스코 등재를 기원하며 - 식품저널 관리자 2021-12-24 49 2963
3157 농식품 폐기문제, 접근방식 전환의 필요성 - 농민신문 관리자 2021-12-23 49 3136
3156 KBS는 조선구마사 사건을 잊었는가? - 식품외식경제 관리자 2021-12-20 49 2730
3155 ‘영농형 태양광사업’은 농촌의 미래인가? - 농민신문 관리자 2021-12-17 49 3572
3154 북한, 올 식량작물 469만톤 생산…전년보다 29만톤 증가 - 식품저널 관리자 2021-12-16 50 2761
3153 한식은 생각하며 먹는 음식이다 - 식품외식경제 관리자 2021-12-15 48 2832
3152 Tanner Awards for the Most-Cited Articles of 2018 - Food Science wiley 관리자 2021-12-15 9745 2597
3151 흙과 멀어지는 농업과 식품산업 - 식품음료신문 관리자 2021-12-14 49 2728
3150 기후변화와 식량안보…"기후 대이동, 이미 시작" - JTBC뉴스 관리자 2021-12-13 48 9095
3149 한국식품과학회 회원동정- 이철호 명예이사장, 식품과학과 산업 관리자 2021-12-13 844 2446
3148 폐기 농산물의 가치를 되살리려면 - 농민신문 관리자 2021-12-09 47 2946
3147 어머니 음식은 맛있게 먹는 음식, 아버지 음식은 드리는 음식 - 식품외식경제 관리자 2021-12-08 47 2858
3146 전세계 일상 깊숙이 들어온 GMO…매일경제 관리자 2021-12-06 47 2954
첫 페이지   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40     끝 페이지
이름 제목 내용
 
 
   
  A few images from Freepik.com