■ 명칭 : “사단법인 장문화협회” (KJCA: Korean Jang and Culture Association)

■ 목적 : 이 법인은 우리 전통장과 장문화에 관심을 가진 사람들이 모여 농림수산물의 가공 산업화, 식품과학화, 장의 역사와 문화를 재해석하여 유기적으로 융합함으로써 부가가치를 창출하고, 농업 및 농촌의 전통장 생산자를 지원하며, 소비자의 건강한 식생활 실현을 위해 전통장과 장문화를 융복합화 함으로써 장산업의 새로운 모델을 구축해나가는 것을 목적으로 한다. 

■ 사무소 : 경기도 파주시 송화로 13, 104동 5층 2호 (아동동 팜스스프링아파트)

연락처 : (사무총장 : 강순아교수 sakang@hoseo.edu) 

■ 사업 : 법인은 목적을 달성하기 위하여 다음과 같이 사업을 수행한다.

1. 전통장의 (예비)기능보유자의 조사·발굴을 통한 전통식문화 계승·발전 촉진

2. 전통장산업의 발전을 위한 학술정보 및 홍보자료 발간 사업

3. 농업과 전통장의 유기적 연구개발과 기술교류 및 이전, 정책개발 용역

4. 전통장의 산업화를 위한 규격화 및 품질향상을 위한 지원 사업

5. 전통장의 교육훈련 및 수료, 자격증제 실시

6. 학교와 단체 등에 대한 전통장의 보급 및 확산

7. 전통장과 장문화의 육성교육을 위한 아카데미, 장문화연구소 등의 설치 및 운영

8. 전통장과 장문화를 위한 심포지엄, 토론회, 전시회 개최 및 생산 및 소비 확산

9. 전통장과 장문화의 융복합적인 발전을 위한 생산자, 소비자, 연구자간의 연대협력 및 네트워크 구축

10. 그 밖에 법인의 목적달성에 필요한 사업