한국식량안보연구재단 주최 ‘제21회 식량안보세미나’가 내달 28일 한국프레스센터 19층 매화홀에서 개최된다.

이번 세미나는 ‘고추의 이용 역사’를 주제로 고추가 임진왜란 때 일본을 통해 조선으로 유입됐다는 주장의 재검토를 위해 연구를 진행하고 있는 한국식품연구원의 권대영 박사가 이를 주제로 발표할 예정이다.

주제발표 후에는 △신동화 교수(전북대 명예교수)가 좌장을 맡아 △김혜영 교수(용인대, 한국식문화학회장) △류기형 교수(공주대, 한국산업식품공학회장) △박태균 박사(식품커뮤니케이션포럼 회장) △은종방 교수(전남대, 한국식품과학회 부회장) △이부용 교수(차의과대학, 한국식품영양과학회 국제협력위원장) △정도연 박사(발효미생물산업진흥원장) 등을 패널로 참가하는 종합토론 시간도 예정돼 있다.