1960년대 쌀이 부족하자 매주 수요일과 토요일 중 하루를 ‘분식의 날’로 지정해 이날 점심 한끼는 분식을 하고, 오전 11시부터 오후 5시 사이에는 쌀로 만든 음식 판매를 금지했던 적이 있다. ‘혼분식 장려운동’의 일환으로 추진됐던 것이며, 나름 효율적으로 식량문제를 해결하는 데 도움이 됐고 경제발전을 도모하는 데 일조했다.
이때만 해도 군사정권에 의해 강압적인 요구가 받아들여질 수 있었던 시기였으므로 제빵과 밀가루 요리강습회가 여기저기서 개최됐고, 학교에서는 매일 점심 때마다 이뤄진 도시락 검사로 보리를 섞어왔는지 점검하기도 했다. 이런 혼분식 장려운동은 1970년대 <통일벼>가 나오면서 사라졌다.
그러나 오늘날 우리들의 식단은 많이 변해 쌀밥보다는 빵이나 면류, 혹은 시리얼, 경우에 따라서는 다양한 과일이나 선식 등으로 식사를 하는 식습관으로 바뀌었다. 심지어 다이어트를 하는 사람들은 아예 밥조차 먹지 않는 경우도 있을 정도이다. 또 오늘날 쌀 생산은 넘치는데 수입쌀마저 유입돼 식당에서는 값싼 쌀로 지은 밥이 제공되다 보니 밥맛이 떨어져 밥을 먹으려는 추세가 줄어들고만 있다. 최근 이런 문제를 극복하기 위해 쌀을 소비할 수 있는 다양한 방법들이 연구되고, 또 아이디어를 모으려는 시도들이 각계각층에서 이뤄지고 있다.
