농협 축산경제리서치센터가 광복 70주년을 맞아 한국인의 밥상 변화를 분석한 결과 경제 발전에 따른 소득증대와 세대 교체로 인해 주식이던 쌀 소비 량은 1970년 1인당 136kg에서 지난해 65.1kg으로 떨어진 반면 축산물 소비량은 지난해 1 인당 130.7kg으로 1970년 대비 우유는 45배, 육류는 9배, 계란은 3배 증가한 것으로 나타났다.

특히 주요 영양소의 단백질 공급량의 경우 1970년 1인 1일당 73.9g에서 2013년 99.2g으로 34.6%가 늘어난 가운데 축산 물의 단백질 공급비중이 1970년보다 27%포인트가 상승한 33%로 조사됐다.

이에 대해 황명철 농협 축산 경제리서치센터장은 “우리나라 축산업은 그동안 국민들의 축산물 수요증대를 충족시키기 위해 사육마릿수 증대 및 생산성 향상에 노력해 왔다”며 “이같은 노력에도 불구하고 최근 축산물 자급률이 육류는 69.7%, 우유는 55.4% 수준으로 떨어져 밥상의 대외 의존도가 심화되고 있다” 고 우려했다.

따라서 황 센터장은 “향후 축 산업 및 농정과제는 밥상자급도 향상을 위한 사료곡물 재배 확대와 재고 쌀의 사료이용 등 사료자급률 제고에 맞춰져야 하며, 지나친 식물성 지방 섭취를 줄여가는 식생활 개선 노력도 중요하다”고 강조했다.