Untitled Document
 
 
 
 
 
>> 뉴스레터
>> 추천도서
>> 보고서
>> 논문
>> 발표/강의
>> 뉴스기사
>> 이사장 칼럼
>> 공지사항
 
2023 대한민국 식량안보 심...

제   목  
장류, 변신이 필요하다 - 식품음료신문
[ 2024-03-16 16:05:10 ]
글쓴이  
관리자
조회수: 46        
링크 #1  
 https://www.thinkfood.co.kr/news/articleView.html?idxno=99867 , Hit: 30
[기고] 장류, 변신이 필요하다

-신동화 명예교수(전북대·한국식품산업진흥포럼 회장)

역사적으로나, 식탁에서 조미료로서의 위치로 보나 장류에 버금가는 음식은 없다. 세계적으로 각광을 받는 건강기능식품인 콩을 소재로 한 발효식품의 대명사, 간장과 된장, 고추장 그리고 청국장은 이제 세계인에게도 친숙해진 K-푸드의 대명사가 되어가고 있다.


1/187, 총 게시물 : 3721
3721 K-푸드 세계화 전략의 전환 - 식품외식경제 관리자 2024-04-24 0 11
3720 日 ‘식량안보’ 기본이념 담아 25년 만에 ‘농업기본법’ 손질 - 농민신문 관리자 2024-04-23 0 13
3719 이철호 명예교수 ‘한국식량안보연구소’ 발전기금 1억원 기부 약정 - 고려대 교우회보 관리자 2024-04-22 0 13
3718 식량위기 11개 나라에 쌀 10만톤 지원 - 식품저널 관리자 2024-04-19 0 13
3717 한국인이 술보다 안주를 더 고민하는 이유 - 동아일보 관리자 2024-04-19 0 19
3716 굶주림의 해결, 인류의 절박한 과제다 - 식품외식경제 관리자 2024-04-12 0 19
3715 벼 육종방식, 양에서 질로 진화…기후적응형 품종 개발 급선무 - 농민신문 관리자 2024-04-12 0 22
3714 수확량 월등 ‘통일벼’ 탄생…쌀 ‘수입국’서 ‘공여국’으로 - 농민신문 관리자 2024-04-12 0 21
3713 NEW Kettle Brand Gochujang Flavored Chips... - PR Newswi 관리자 2024-04-12 0 18
3712 미국산 식용 콩, 수익성 좋은 non-GMO 비중 높아질 듯 - 식품음료신문 관리자 2024-04-09 0 21
3711 발효 식품, 문화산업으로 육성해야 - 식품음료신문 관리자 2024-04-09 0 19
3710 “뭘 먹지?” 아닌 “뭐에다 먹지?”… 한식의 고유성 담긴 한마디 - 동아일보 관리자 2024-04-08 0 33
3709 제2회 Y-KAST International Conference 개최 관리자 2024-04-08 0 32
3708 K-푸드 대박엔 이유가 있다… 美 하버드대 분석은? - 헬스조선 관리자 2024-03-29 0 67
3707 고품질 쌀의 시대, 의미와 조건 - 농민신문 관리자 2024-03-29 0 47
3706 사과가 일깨워주는 쌀의 가치 - 농민신문 관리자 2024-03-29 0 48
3705 한국과 중국의 식량안보 - 농민신문 관리자 2024-03-29 0 55
3704 “김치 없인 못살아” 요즘 아이들에겐 ‘옛말’ - 농민신문 관리자 2024-03-29 0 32
3703 ‘기본 농지 사수하라’ 중국은 법으로 못박는데… - 농민신문 관리자 2024-03-29 0 36
3702 식품 R&D, AI가 어디까지 능력을 발휘할까 - 식품음료신문 관리자 2024-03-26 0 64
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10     끝 페이지
이름 제목 내용