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½Ä·®¾Èº¸½Ã¸®Áî Á¦1±Ç - "³ªÆ®·ý, °Ç°­ ±×¸®°í ¸À" ÃâÆÇ
[ 2014-11-24 09:52:16 ]
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Á¶È¸¼ö: 3277        

µµ¼­ÃâÆÇ ½Ä¾È¿¬ 

¼­¿ï½Ã ¼ººÏ±¸ ¾È¾Ïµ¿5°¡ 1¹øÁö, °í·Á´ëÇб³ »ý¸í°øÇаü(µ¿°ü) 401È£½Ç 

T. 02-929-2751, F. 02-927-5201, foodsecurity@foodsecurity.or.kr  


³ªÆ®·ý, °Ç°­ ±×¸®°í ¸À 

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À̼÷Á¾, ÀÌöȣ °øÀú 

2014³â 11¿ù 17ÀÏ Æ쳿 

µµ¼­ÃâÆÇ ½Ä¾È¿¬(ãÝäÌæÚ) 

179 ÆäÀÌÁö 

ISBN 978-89-967826-9-8 

Á¤°¡ 8,000¿ø 

 

< ÁÖ¿ä³»¿ë  >

ÀÌ Ã¥Àº ¸ÀÀÇ ¿øõÀÎ ¼Ò±ÝÀÇ ½ÄÇ°ÇÐÀû ±â´ÉÀ» ´Ù½Ã µ¹¾Æº¸¸é¼­ ³ªÆ®·ý °úÀ× ¼·Ãë¿¡ ÀÇÇÑ ÇÇÇظ¦ ÇÕ¸®ÀûÀ¸·Î ÁÙÀ̱â À§ÇÑ ¹æ¾ÈÀ» ¸ð»öÇϱâ À§ÇÏ¿© Àú¼úµÇ¾ú´Ù. ¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)°¡ Á¦½ÃÇÑ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë±Ç°í·®ÀÌ ¿ì¸®¿¡°Ô ÇÕ´çÇÑ °ÍÀÎÁö Àç°ËÅäÇÏ°í, À̸¦ ±Ù°Å·Î ÇÏ¿© Á¤ÇÑ Çѱ¹ÀÎÀ» À§ÇÑ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë±ÇÀå·®ÀÇ ºÎÀûÇÕ¼º°ú ºñÇö½Ç¼ºÀ» ÁöÀûÇÏ°í, ÇÕ¸®ÀûÀÎ ±âÁØÀ» °¡Áö°í Çö½Ç¼º ÀÖ´Â ³ªÆ®·ýÁÙÀ̱⠿À» Àü°³ÇÒ °ÍÀ» Á¦¾ÈÇÏ¿´´Ù. 

 

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Á¦ 1Àå ÀÚ¿¬¼ÓÀÇ ³ªÆ®·ý 

1.1 ³ªÆ®·ýÀÇ º»Áú 

1.2 ¿°È­³ªÆ®·ý 

1.3 ¼Ò±ÝÀÇ Á¾·ù¿Í Á¦Á¶¹æ¹ý 

1.4 ¼¼°èÀÇ ¼Ò±Ý »ý»ê·® 

1.5 ¼Ò±ÝÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¸¥ ¼ººÐ ÇÔ·®°ú ¿ëµµ 

1.6 ¿ì¸®³ª¶ó ¼Ò±Ý Á¾·ùº° »ý»ê ½ÇÀû  

 

Á¦ 2Àå. À½½Ä¼ÓÀÇ ³ªÆ®·ý 

2.1 ¼Ò±Ý°ú ¸À 

2.2 ¿ì¸®³ª¶ó ¼Ò±ÝÀÇ Á¦Á¶¿Í ¿°Àå(ç¤íú)ÀÇ ¿ª»ç 

2.3 ¼Ò±ÝÀÇ »ì±ÕÀÛ¿ë 

2.4 ½ÄÇ°¿¡¼­ ¼Ò±ÝÀÇ ¿ªÇÒ 

2.5 ¿ì¸®³ª¶ó ÁÖ¿ä ½ÄÇ°ÀÇ ¼Ò±Ý³óµµ 

2.6 ³ªÆ®·ýÀÌ Æ÷ÇÔµÈ ÁÖ¿ä ½ÄÇ° ÷°¡¹° 

 

Á¦ 3Àå. ¿ì¸® ¸ö¼ÓÀÇ ³ªÆ®·ý 

3.1 µ¿¹° ¹× ½Ä¹°Ã¼ÀÇ ³ªÆ®·ý Á¶¼º ºñ±³ 

3.2 ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ ³ªÆ®·ýÀÇ ±â´É 

3.3 ³ªÆ®·ýÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¿Í ¹è¼³  

3.4 ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ¹× ´ë»ç¿Í °ü·ÃµÈ Áúº´ 

3.5 ³ªÆ®·ý°ú Ä®·ý 

 

Á¦ 4Àå °íÇ÷¾Ð°ú ³ªÆ®·ýÀÇ °ü°è¿¡ ´ëÇÑ ³íÀï 

4.1 ´Ù¾Ë(Dahl)°ú ±Û¸®¹ö¸¸(Glieberman)ÀÇ ¿¬±¸ 

4.2 ±¹°¡°£ ½Ä¿° ¿¬±¸±×·ìÀÇ Á¶»ç 

4.3 ¿µ±¹ÀÇÇÐÇÐȸÁö(BMI)ÀÇ ´Ü½Å 

4.4 ¹Ì±¹ ÀÇÇÐȸ(IOM)ÀÇ ¸ÞŸ½ºÅ͵ð °á°ú 

4.5 ÀϺ» ¿ä½ÃÈ÷·Î °íÄíº¸ÀÇ ¿¬±¸ 

4.6 ¸¶Æ¾ ¿Àµµ³ÚÀÇ ¿¬±¸ 

 

Á¦ 5Àå ¼¼°èº¸°Ç±â±¸ÀÇ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë±ÇÀå·®Àº ÇÕ´çÇÑ°¡? 

5.1 WHOÀÇ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ±Ç°í·® 

5.2 WHO ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ±Ç°í·®ÀÇ °úÇÐÀû ±Ù°Å 

5.3 WHO ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ±Ç°í·® Àû¿ëÀÇ ¹®Á¦Á¡ 

5.4. WHO ±Ç°í·®ÀÌ »çȸ°æÁ¦¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâ 

 

Á¦ 6Àå. Çѱ¹ÀÎÀÇ ÀûÁ¤ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ±ÇÀå·® 

6.1 Çѱ¹ÀÎÀÇ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë ÇöȲ 

6.2. ÇöÇà Çѱ¹ÀÎÀÇ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë±ÇÀå·®ÀÇ ¹®Á¦Á¡ 

6.3. Çѱ¹ÀÎÀÇ ÀûÁ¤ ³ªÆ®·ý ¼·Ãë±ÇÀå·®  

 

Á¦ 7Àå. ³ªÆ®·ý Àú°¨È­ ±â¼ú°³¹ß  

7.1 ¼Ò±Ý´ëüÁ¦(Salt substitute) 

7.2 ¿°¹ÌÁõÁøÁ¦(Salt enhancer) 

7.3 ÀÔÀÚ ÇüÅÂ¿Í Å©±â¸¦ º¯ÇüÇÑ ¼Ò±Ý(Modified salt) 

 

Á¦ 8Àå. ¿Ü±¹ÀÇ ³ªÆ®·ý Àú°¨È­ »ç·Ê ¹× Àü·«  

8.1 ÇɶõµåÀÇ ³ªÆ®·ý Àú°¨È­ »ç·Ê 

8.2 ¿µ±¹ÀÇ ³ªÆ®·ý Àú°¨È­ »ç·Ê 

8.3 ¹Ì±¹ÀÇ Àú°¨È­ Á¤Ã¥°ú ½ºÅÚ½º Àü·« 

8.4 ³ªÆ®·ý Àú°¨È­¸¦ À§ÇÑ ½ºÅÚ½º Àü·« 

 

 

Á¦ 9Àå. ¿ì¸®³ª¶ó ³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⠿ÀÇ ¼º°ú 

9.1 ³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⠿º»ºÎ 

9.2 ³ªÆ®·ý Àú°¨È­ ¸ñÇ¥¿Í ¼º°ú 

9.3 ½ÄÇ°»ê¾÷ÀÇ ³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⠳ë·Â 

9.4 ±³À°, È«º¸ ÇÁ·Î±×·¥ÀÇ Á߿伺 

 

Á¦ 10Àå. Àü¹®°¡ ÀÇ°ß 

10.1 ä¼ö¿Ï ±³¼ö(ÀüºÏ´ëÇб³ ÀÇ°ú´ëÇÐ) 

10.2 ±èÃÊÀÏ ¹Ú»ç(Çѱ¹º¸°Ç»ê¾÷ÁøÈï¿ø) 

10.3 Á¤À±Èñ ±¹Àå(Çѱ¹¼ÒºñÀÚ¿ø) 

10.4 ±è¿¬¼÷ ÀÌ»ç(Çѱ¹¼Òºñ»ýÈ°¿¬±¸¿ø) 

10.5 ±èÁ¤³â ºÎÀå(Çѱ¹½ÄÇ°»ê¾÷Çùȸ) 

10.6 ÇÔ°æ½Ä ±³¼ö(¸ñÆ÷´ëÇб³ ½ÄÇ°°øÇаú) 

10.7 ÃÖ³«¾ð ÀÌ»ç((ÁÖ)½Ã¾Æ½º) 

10.8 ¹Ú°Ç¿µ ±³¼ö(ºÎ»ê´ëÇб³ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú) 

10.9 ½Åµ¿È­ ±³¼ö((»ç)Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀüÇùȸÀå) 

 

Á¦ 11Àå. ³ªÆ®·ý ÁÙÀ̱⠿ÀÇ ¿Ã¹Ù¸¥ ¹æÇâ 

11.1 Á¤Ã¥Á¦¾ð 

 

 

   




4/5, ÃÑ °Ô½Ã¹° : 97
37 Àç´Ü 5Â÷³âµµ ¿¬º¸ ¹ßÇà °ü¸®ÀÚ 2015-03-25 850 3042
36 ¡º°Ç°­ ÁöÅ´ÀÌ º¸¸®ÀÇ Àç¹ß°ß¡» ÃâÆÇ - º¸µµÀÚ·á °ü¸®ÀÚ 2015-02-25 1270 3230
35 ½Ä·®¾Èº¸½Ã¸®Áî Á¦3±Ç 'GMO ¹Ù·Î¾Ë±â' ÀúÀÚ ¸ðÀÓ °ü¸®ÀÚ 2015-02-25 2418 3083
34 ¡º°Ç°­ ÁöÅ´ÀÌ º¸¸®ÀÇ Àç¹ß°ß¡» Ãâ°£ ¿¹Á¤ °ü¸®ÀÚ 2015-01-28 1632 2811
33 ½Ä·®¾Èº¸½Ã¸®Áî Á¦1±Ç - "³ªÆ®·ý, °Ç°­ ±×¸®°í ¸À" ÃâÆÇ (º¸µµÀÚ·á) °ü¸®ÀÚ 2014-12-29 1467 2869
½Ä·®¾Èº¸½Ã¸®Áî Á¦1±Ç - "³ªÆ®·ý, °Ç°­ ±×¸®°í ¸À" ÃâÆÇ °ü¸®ÀÚ 2014-11-24 37 3278
31 [½Å°£]¼±Áø±¹ÀÇ Á¶°Ç ½Ä·®ÀÚ±Þ - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2014-05-15 9 2921
30 Àç´Ü ⸳4ÁÖ³â ¹× ÃâÆDZâ³äȸ °ü¸®ÀÚ 2014-04-11 1475 3025
29 ¡º¼±Áø±¹ÀÇ Á¶°Ç, ½Ä·®ÀÚ±Þ¡»ÃâÆÇ °ü¸®ÀÚ 2014-03-26 1302 3558
28 Àç´Ü 4Â÷³âµµ ¿¬º¸ ¹ßÇà °ü¸®ÀÚ 2014-03-14 1173 3228
27 ¡º¼±Áø±¹ÀÇ Á¶°Ç-½Ä·®ÀÚ±Þ¡» ÃâÆÇ Áغñ ¿Ï·á °ü¸®ÀÚ 2014-02-26 1479 2888
26 Food War 2030 - Korea Herald ±â»ç °ü¸®ÀÚ 2013-04-12 928 3242
25 Food War 2030 ¼­Æò - ILSI À¯·´ ÀüȸÀå Dr.Ib Knudsen °ü¸®ÀÚ 2013-04-12 8 4306
24 ÀÚº»ÁÖÀÇ Á¾¸» ¾Õ´ç±æ ³ú°ü ¡®½Ä·®ÀüÀÀ» ¸»ÇÑ´Ù. - ȯ°æÀϺ¸ °ü¸®ÀÚ 2013-04-08 8 3494
23 °úÇÐÀÌ º¸Àδ٠- ÃßõÀÇ ±Û °ü¸®ÀÚ 2013-04-08 8 2974
22 'FOOD WAR 2030' Ãâ°£ - º¸µµÀÚ·á(¿µ¹®) °ü¸®ÀÚ 2013-03-25 2394 3715
21 Çѱ¹½Ä·®¾Èº¸¿¬±¸Àç´Ü, ¡®Çѹݵµ ÅëÀÏ°ú ½Ä·®¾Èº¸¡¯ ½Å°£ ¹ßÇà - ½ÄÇ°¿Ü½Ä°æÁ¦ °ü¸®ÀÚ 2012-12-13 9 3471
20 ¡®Çѹݵµ ÅëÀÏ°ú ½Ä·®¾Èº¸¡¯ ÃâÆDZâ³äȸ ¼ºÈ² - ½ÄÇ°À½·á½Å¹® °ü¸®ÀÚ 2012-12-11 9 3272
19 'Çѹݵµ ÅëÀÏ°ú ½Ä·®¾Èº¸' Ãâ°£ - º¸µµÀÚ·á °ü¸®ÀÚ 2012-11-26 1332 3992
18 ½Å°£¼­Àû ¾È³» Àü´ÜÁö °ü¸®ÀÚ 2012-05-23 1242 3913
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