6월 25-28일 미국 라스베이거스에서 열린 미국식품공학회(IFT) 연차총회에서 한국식품과학회가 주관한 한국식품 심포지엄 ‘발효식품의 역사와 특색과 기능성’이 열렸다.

미국의 이창용 교수(코넬대)와 김영목 박사(KAFTA회장)의 사회로 진행된 심포지엄에서 이철호 이사장, 권대영 박사, 박건영 교수, 최학종 박사가 주제발표를 했다.